巧克力吃多了会胖吗（吃巧克力会吃胖吗）

吃巧克力会发胖吗？

如果吃胖，这位小姐姐还会吃巧克力吗？

这是一个很好的问题，也是常被误解的问题。

首先从成分说起，每100g黑巧克力含有6g蛋白质、27g脂类、54g碳水化合物、9g纤维素、1g单宁、1g水、2g矿物质和维他命等。通常蛋白质不易让人发胖，许多减重处方甚至还特别强调吸收蛋白质的重要性。可可虽含脂肪，但其中三分之二是饱和脂肪酸，且是不会提高胆固醇的硬脂酸和棕榈酸，另外三分之一不饱和脂肪酸为油酸，即橄榄油所含的单元不饱和化合物，属于低热量脂肪，1g可可脂的热量约有6卡，只要适量，就不会有脂肪堆积或影响血脂。造成发胖的原因是糖，为使可可变得好吃，在制造过程中会添加糖，而口感越甜、含糖量越高，人体需分泌的胰岛素也越多、身体负担越大，更会造成体重增加。

同时，品质平庸的巧克力，多添加糖以降低成本，甚至添加植物油来取代部分可可脂，容易造成肥胖，更有甚者以氢化植物油，俗称代可可脂来混充可可脂，口感虽接近，成本却大为降低，但对人体的危害却不只是发胖，还会带来肾功能衰退、动脉硬化、痛风等严重后果。

营养师建议：每天吃3-5片优质黑巧克力特别是无糖黑巧克力，热量不过30卡，不仅能补充人体所需的矿物质，更能带给你愉悦的心情和甜蜜的满足，也不用担心发胖。要知道，一个奶酥面包的热量约450卡，相当于15片优质黑巧克力的热量。看来，优质黑巧克力远比很多甜点更健康！