鸡翅尖的做法简单好吃家常

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鸡翅尖的做法简单好吃家常

鸡翅尖的做法简单好吃家常

鸡翅尖做法如下,简单好吃家常:

原料:

鸡翅尖、姜片、葱片、 干辣椒、花椒、八角、蒜

做法:

1、把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入 炖肉用的不锈钢调料蛋中。

2、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……

3、放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。

放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)

4、用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准

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