正宗的红烧肉配方(红烧肉配方)
带皮五花肉30斤香料:丁香5克,八角25克,桂皮20克,香叶15克,良姜20克,陈皮20克,草果10克,毕波10克,小茴香30克,下面我们就来聊聊关于正宗的红烧肉配方?接下来我们就一起去了解一下吧!
![正宗的红烧肉配方(红烧肉配方)](http://img.studyofnet.com/upimg/704153808.jpg)
正宗的红烧肉配方
带皮五花肉30斤
香料:丁香5克,八角25克,桂皮20克,香叶15克,良姜20克,陈皮20克,草果10克,毕波10克,小茴香30克。
调料:味达美250克,东古250克,料酒一斤,红腐乳八百克,盐350克,鸡精200克,草菇老抽150克,冰糖一斤,大葱段250克。
五花肉去毛切方块焯水,去血末,放入砂锅中,加入所有调料,大火开锅,打末煮15分钟,改小火炖60分钟,关火泡10分钟。
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