炝锅面的做法（炝锅面怎么做）

主料：面粉适量辅料：鸡蛋1个、西红柿1个、油菜适量、黑木耳适量，下面我们就来聊聊关于炝锅面的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

炝锅面的做法

主料：面粉适量。

辅料：鸡蛋1个、西红柿1个、油菜适量、黑木耳适量。

把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片。

把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次。

把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条。

木耳泡发，去掉蒂，洗净，切碎。

蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮，切丁。

炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出。

留底油，放入西红柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素。

加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉。

放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可关火。