冬季增强免疫力偏方（入秋补得好严冬打老虎）

导读：“入秋补得好，严冬打老虎”！多吃3样，免疫力好，病不扰！都说贴好秋膘，严冬不怕冷，把身体调理好，身体强壮了，也少生病。免疫力是我们身体最重要的防御病毒的机制，想要身体强壮，那就需要将身体养好。进入秋季，天气凉爽很多，特别适合进行户外活动。早上早起，到楼下走走或者是晚上吃完饭就到公园散步，跑跑步。身体多出汗，排出里面的湿气，增强抵抗力。平时在饮食上也要营养均匀，荤素搭配，多吃当季节的果蔬。今天我们就来分享几道好吃营养的美食，都是家常的做法，增强抵抗力和提高免疫力，身体强壮，喜欢的话记得收藏，转发。

白蘑菇

白蘑菇含有丰富的锌，镁，硒，钙等微量元素，含有碳水化合物，维生素D，维生素B1，维生素E，蛋白质，膳食纤维等营养成分。经常是对身体的免疫力有一定的促进作用。

推荐食谱：黄油煎白蘑菇

准备食材：

白蘑菇，黄油，椒盐

具体做法：

1.准备好的白蘑菇放在盘中，里面加入食盐，水放着浸泡15分钟，经过浸泡后，用手将蘑菇的表面轻轻地搓洗一下，然后将其根部拔出。白蘑菇的根部很脆，很容易就可以扯掉。将其洗净捞出放在盘中备用；

2.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，将准备好的黄油放入锅中。黄油的量可以根据自己喜欢添加。随后将白蘑菇一个个摆放在锅中，白蘑菇放入锅中底部朝上，面朝下，剩余的蘑菇根也放入。就这样放着小火煎着；

3.经过煎煮，白蘑菇的内部会慢慢生出水分，这个汁水可是精华所在，切忌不要弄到了。用手在白蘑菇表面上撒入适量的椒盐调味，放着用小火煎煮10来分钟，蘑菇的底部慢慢变成金黄色，里面的水分越来越多，直到满上，也就可以关火出锅了。

鱼肉

鱼的蛋白质含量是猪肉的两倍，肉质细腻好吸收消化。秋季进补，鱼肉就特别适合进补的水产品。

推荐食谱：酱油水鱼

准备食材：

鱼，青红辣椒，大蒜，生姜，酱油，食用油，食盐

具体做法：

1.这些鱼是家门口的小溪抓的，肉质细嫩，比买的还好吃。抓回来的鱼处理一下，刮鱼鳞，去内脏，清水冲洗干净。鱼肚中有一层薄薄黑膜要清洗干净，这层膜如果，没有处理干净做出来的鱼又腥又苦，味道差。

2.青红辣椒放清水中洗净，生姜洗掉表面的尘土，大蒜也清洗干净。洗净后的所有食材放在案板上将其切细丝或者细片，切好放盆中待用。

3.鱼肉要想去腥，煎的时候免不了生姜及大蒜。热锅中加入适量的油，将切好的生姜及蒜苗倒入油锅中煸炒出香味来。

4.锅中的辅料炒至成这样焦黄状态，香味已经够浓了。煎鱼小技巧，下鱼之前要在锅边撒上适量的食盐，食盐可以使煎出来的鱼香鲜而且不容易破皮。

5.处理后的鱼放入锅中一只只地摆放在锅中。鱼下锅后不能翻动鱼身，直接放着煎煮，但是要时时转动锅边，使锅中的鱼在煎煮的过程中能够受热均匀，煎出来的鱼好看，味道美。

6.轻轻晃动一下锅，锅中的鱼可以晃动说明鱼的底部已经煎好了，借助铲子将鱼再翻个面。翻面后鱼的表面上有蒜苗叶及生姜，可以用筷子将其挑出。

7.鱼身翻面后，将另外一面也煎至焦黄状态。煎鱼的火不能太小，要用中大火，煎煮过程转动锅边，煎至鱼的两面焦黄状态后就可以往里面加入适量的酱油。焖煮5分钟；

8.鱼在锅中煮好后，将切好的青红辣椒丝放入锅内。再次盖上盖子焖1分钟左右，青红辣椒可以增香，还可以使整道菜做出来有食欲。

9.煮好后的鱼出锅啦，这样做出来的鱼鲜，香，嫩，有嚼劲，而且不腥不破皮。鱼这个做法是我们家里最喜欢的烹饪方式之一。

豆类食材

豆类食材不仅在口感上好，而且含有丰富的营养成分。特别是蛋白质，微量元素，经常吃点豆制品，对身体有一定的好处。

推荐食谱：红烧豆腐

准备食材：

豆腐，芫荽，玉米淀粉

具体做法：

第1，豆腐要抹盐

1.煮豆腐之前要先用食盐涂抹其表面，这样煮出来的豆腐里面也会有咸香味。而且豆腐的表面有很多的细孔。抹盐后很容易吸收盐分。

2.买回来的豆腐用清水冲洗干净，手心抓一把食盐，均匀地涂抹在豆腐的四周。

第2，豆腐表面裹淀粉

1.腌好的豆腐放在案板上用刀切成均匀的小块豆腐，切好的豆腐放在盆中备用。

2.准备一个干净的盆，将备好的淀粉放在盆中；切好的豆腐一块块地拿着裹上一层淀粉，裹上淀粉的豆腐放在盆中待用。

第3，热油润锅身

1.锅中的水分沥干后，放入适量的油，锅中的油烧热后，晃动锅身，使锅边都能沾上热油。这些油是刚炸过东西，所以颜色会稍微黄。

第4，下锅煎

1.裹好淀粉的豆腐轻轻放入锅中，一块块地摆放好。

2.豆腐下锅后，不要着急翻动，不停地翻动锅身，使锅中的豆腐都能均匀煎煮。

3.锅中的豆腐至底部有点焦黄，借助筷子和铲子将其翻个面。直到锅中的豆腐两边都焦黄状态即可。

4.准备一个干净的碗，加入适量蚝油，酱油，玉米淀粉，少量的水，用筷子将其搅拌均匀，随后倒入锅中。铲子翻炒，使锅中的豆腐都能均匀裹上一层酱汁。

5.煮豆腐的过程中，将备好的芫荽用水洗净，洗净的芫荽放案板切成细断，放入锅中；

6.铲子将锅中的食材炒至均匀即可。因为酱汁以及豆腐都有咸味，所以最后不需要再加食盐调味了。

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