皇冠芝士生日蛋糕（橙皮磅蛋糕生日蛋糕）

女儿说她想吃生日蛋糕了，于是想着给他做一个蛋糕吃，顺便可以练习一下裱花于是一个粉粉嫩嫩的蛋糕就出现了

By 苗妈小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蛋糕：低筋面粉 180克
• 鸡蛋 4个
• 黄油 180克
• 糖 150克
• 泡打粉 4克
• 抹面：奶油 100克
• 黄油 160克
• 糖粉 50克
• 色素 两滴
• 豆沙花：白豆沙 200克
• 色素 2滴
• 橙皮 适量

做法步骤

1、180克黄油加入150克糖，打至颜色发白

2、把蛋液分三次加入继续搅打。

3、最后状态这样。

4、筛入180克低粉和4克泡打粉。

5、最后再加入切碎的橙皮拌均匀。橙皮我用了一个橙子的量，如果喜欢味道浓一些，可以放两个橙子的量。

6、倒入模具中，这个量其实是个一个六寸的量。我想要的是个加高四寸，余下的其他的就用杯子烤方便分给小朋友们。正好是六个杯子和两个四寸。

7、180度，烤30分钟

8、出锅就吃了一个杯子，非常好吃淡淡橙皮香。

9、开始做奶油霜软化好的黄油加入糖粉打发

10、分三次加入室温室温淡奶油。每次加入搅打一两分钟，超级简单的奶油霜就做好了。

11、4寸蛋糕切片。

12、蛋糕切片每层抹上奶油霜。

13、大概其外面抹一层，然后放入冷藏柜冷藏20分钟左右。这样可以防止抹面的时候粘上蛋糕渣渣。

14、剩下的淡奶油加入一滴粉色色素调成淡粉色

15、开始抹面

16、剩了一点点奶油霜为了不浪费，我又加了一点粉色，色素变成了深粉色。用它简单装饰底部。

17、抹好面儿后期用刮刀在底下随意抹几刀。冷藏备用

18、白豆沙加入一点点水和两滴粉色色素调成淡粉色

19、再调一个白色一起装入裱花袋。我用的小号花嘴

20、裱几朵自己喜欢的花花。

21、剩余的白豆沙，再加一点绿色色素挤上几片叶子。大功告成。

22、美美哒

23、说是做给女儿吃，其实我吃的比她多哈哈哈

小贴士

1豆沙和水的比例是10:1，可以放牛奶也可以放淡奶油。奶油霜冷藏以后颜色会变深一些，只是我没有想到我的底部会变成橘粉色呵呵，实物没有这么橘，灯光拍出颜色更橘了哈哈。其实抹几刀淡淡叶子的绿色会更好。做生日蛋糕其实很随意的，有时候为了避免食材浪费，很多的时候都是把剩余的食材临时来的灵感做一些装饰的。 2烤箱要记得提前预热十分钟哈 3如果有不明白的地方可以加我微信18920731441问我

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