上火就是低血糖症吗（烧心长痘低血糖）

夏天是水果爱好者狂欢的季节，各类水果大量上市，既丰富了味蕾，又满足了身体的营养需求。

但当你大饱口福的时候，一些看似“温柔无害”的水果也会发动攻击。烧心、长痘、低血糖……哪些不适是吃水果附赠给你的？

《生命时报》采访专家，解读水果的“副作用”，教你夏季摄入水果的正确方式。

受访专家

中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员 高超

中南大学湘雅医院药学部临床药师 胡琴

郑州大学第二附院药学部药师 王怀峰

常见水果“副作用”一览

尽管多吃果蔬是日常营养的保证，但带来健康的同时，水果也会附赠一些不适，自身体质、每次摄入量等，都会影响水果在体内发挥“作用”。

剌嗓子

当你吃水果时，水果也在“吃”你。菠萝、猕猴桃、木瓜等水果含有蛋白酶，会带来沙嘴、剌嗓子等不适。

这种扎嘴的感觉，其实是蛋白酶在口腔内部“搞事”。蛋白酶会分解蛋白质，当我们吃这类水果时，蛋白酶就会破坏牙龈、口腔粘膜等结构，也可以说它正在“消化降解”口腔里的一切。

一般来说，水果成熟度越高，蛋白酶活性越差，因此要尽量选成熟度高的水果。

加热可以彻底破坏蛋白酶活性，一些剌嗓子的水果可以做熟后再吃，和肉类搭配，既减轻油腻感、又能让肉的口感更嫩，比如菠萝咕咾肉等。

腹泻

火龙果、猕猴桃等水果富含的“水果籽”大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，但会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快排出体外。

对于本身就容易腹泻的人来说，大量吃这样的水果会加重症状。

低血糖

有些人吃完荔枝后会出现头晕、面色苍白、乏力等低血糖症状，这种现象也被称为“荔枝病”。

有研究认为，荔枝中含有的次甘氨酸类物质是导致荔枝病的元凶，这种物质会干扰人体内正常的糖代谢，从而导致人出现一些低血糖反应。

没有完全成熟的荔枝中毒素含量更高，所以最好还是买熟透的荔枝，且不要大量空腹吃。

烧心

杨梅、李子、柠檬、酸枣等含大量有机酸，过量吃易导致胃酸分泌过多，引发泛酸、烧心、胃灼热等症状，对本来就胃酸多的人来说，更是雪上加霜。

长痘

榴莲、菠萝蜜等水果的含糖量非常高，糖类进入人体后，会促进皮脂产生，吃得越多，皮脂腺分泌就越旺盛，进而诱发或加重痤疮。

过敏

容易引起过敏的水果有芒果、甜瓜等，具体表现为嘴唇、眼睛肿胀，严重时会导致呕吐、起疹子、吞咽困难、呼吸不畅等。

尝试一种新水果时，尤其给孩子吃没接触过的水果时，建议先少量吃，确定不过敏再增加摄入量。

皮肤变黄

芒果、木瓜等水果富含胡萝卜素，如果吃得过多，肝脏无法完全分解，就会导致血液中胡萝卜素浓度过高，沉积在皮肤角质层和黏膜部位，出现黄皮肤。

不过，只要停止摄入含有大量胡萝卜素的食物，过一两周肤色就能变回来。

尿液变色

红心火龙果中含有一种叫“甜菜红素”的天然色素，它在体内不能被吸收利用，会随着尿液和大便排泄出来。

它没有毒性，只要多喝点水、多解几次小便后，尿液的颜色就会恢复正常。

水果还会悄悄干扰药效

除了直接影响身体，有些水果还会在你服药时拖后腿。比如，西柚（又名葡萄柚）就是大名鼎鼎的药物“公敌”。

它会抑制药物在肠道的分解过程，导致药物以数倍乃至数十倍的剂量进入血液，造成药物在体内蓄积，增加不良反应，甚至出现中毒或更严重的后果。

服用这些药物后应避免吃西柚，尤其不要喝西柚汁：

降脂药(他汀类)、降压药(钙离子拮抗剂)、镇静催眠药、免疫调节剂(环孢素、他克莫司)，及部分抗过敏药、抗凝药、胃动力药等。

另外，一些青涩的水果含鞣质成分，比如未熟透的柿子、苹果、杏等。尽管是天然的植物成分，也容易与药物发生反应，降低药效。

多数水果含有柠檬酸和葡萄酸，它们会改变人体肠道内的pH值，间接影响药物作用。对多数人来说，在服药前、后半小时之内，最好不要食用水果。

这样吃，有效摄入水果营养

水果的种类繁多，夏天和秋天是水果最丰盛的季节，建议每天吃1~2种，首选应季水果。不同年龄段人群每天推荐摄入多少水果？

数据来源：《中国居民膳食指南（2022）》

每天吃够200克

《中国居民膳食指南（2022）》建议，保证每天摄入200~350克的新鲜水果，果汁不能代替水果。

一般一个中等大小的富士苹果去核约200克，一根香蕉去皮后约 120克，一个橘子去皮后约 150克，一个猕猴桃去皮约100克。

别把水果当饭吃

很多在夏季食欲不佳或想减肥的人，会把水果当饭吃。其实这种吃法不但容易导致营养不良，还会刺激肠胃，一些高甜水果还会让能量摄入超标。

有些水果不宜空腹吃

如果消化能力强，选择啥时候吃水果都行。需要提醒的是，芒果、木瓜、菠萝、猕猴桃等富含蛋白酶的水果，不适合在空腹时吃太多。

超重、肥胖、高血压、高血脂患者适合餐前吃水果；如果是糖尿病患者，建议把水果当成两餐之间的加餐。▲

本期编辑：徐梦莲

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