东坡肉和苏东坡有什么关系呢（东坡肉的简介）

东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制一说为苏东坡小妾王朝云创制，苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创东坡肉最早发源地是四川眉山原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一，下面我们就来聊聊关于东坡肉和苏东坡有什么关系呢?接下来我们就一起去了解一下吧!

东坡肉和苏东坡有什么关系呢

东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制。一说为苏东坡小妾王朝云创制，苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创。东坡肉最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。

东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，以猪肉为主要食材。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。