到了冬季皮皮虾怎么保鲜（秋冬季的皮皮虾）
每年吃海鲜不是很多，总觉着贵，今年因各种肉都在涨价，领跑的居然是我们最常吃的猪肉，三四十一斤，好吧，对比一下反倒是海鲜更实惠一些，关键是很美味。
最喜欢吃皮皮虾，又叫虾耙子、瀨尿虾，各地的叫法不同，因其肉质松软、好消化又鲜美，而深受人们的喜爱。皮皮虾，就营养上来说，营养价值高，补磷又补钙，能增强免疫力，强壮身体，是产后虚弱和病后调养的保健食品。
吃皮皮虾，其实最好的季节是在每年的4、5月份，此时最肥美，母皮皮虾有虾膏，正是好时候。那么秋冬季的皮皮虾就不好吃了吗？当然不是，这个季节的皮皮虾，我们可以畅快地吃肉啊！
秋冬季，买皮皮虾尽量挑公的买，由于公皮皮虾没有生产过，肉质更厚更肥美，反之，母的空壳肉少；其次就是挑新鲜的购买，有光泽、青绿、弓着背的，是新鲜的，还可以碰碰它的虾头，比较硬的就是新鲜的。
皮皮虾最省又鲜美的做法。
【清蒸皮皮虾】做起来吧，品尝它的肉厚鲜美！
准备主要食材：皮皮虾1000克
准备辅助食材：料酒3勺，醋半小碗，去皮姜块12克
制作过程：
第一步：准备食材：活的皮皮虾漂水两遍，控水备用。蒸锅加水，放入料酒
第二步：开锅后放入皮皮虾，盖上锅盖蒸12分钟。蒸皮皮虾的时候调个蘸汁：去皮的姜块切细末放入小碗中，倒入醋即可
第三步：到时间后关火，即可上桌
颜色红润，太诱人了
配着蘸汁美美地享用吧
剥皮皮虾小窍门：嘴急，这东西剥着还扎手，于是我就用上了剪刀，皮皮虾的头揪掉不要，四周一剪，轻松剥出虾肉。
这回，你知道了吧，皮皮虾秋冬也可以吃，并且肉厚更解馋，你只要挑新鲜的、公的买，好吃跑不了！
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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
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