大年三十早上吃面有什么寓意（初一饺子初二面）

大家好，我是大磊，初一初二已经过去了，明天就是初三了，大年初三又叫小年朝，也称为“赤狗日”，在民间传说中赤狗属于熛怒之神，听说遇到他的人新年会不吉利。

大年初三既然这么有讲究，那老一辈留下来的传统习俗肯定也不少，下面来看看初三到底都有哪些忌讳吧？

在中国的民间有一个传统习俗，把正月初三定位谷子生日，这一天大家都会祭拜，祈求上天来年有一个好收成，所以不吃米饭，也就是稻谷，从而改成吃面食。

其实这些传统习俗，在现在看来都是比较封建的思想，因为当时社会是农耕时代，生产力相对比较落后，人们通常是靠天吃饭，希望在新的一年能五谷丰登。为了感谢粮食，把初三定为“谷子生日”。

现在的社会比起古代，早已有了翻天覆地的变化，农民种庄稼也实现了科技化，各种电动设备样样齐全，完全不用靠天吃饭，农忙的季节，原来需要一个月的时间，现在几天就能完成收割和晒粮，这是古代的生产力所不能比的。

在过春节期间，初一忙着给长辈拜年，给孩子发压岁钱，一家人吃团圆饭，忙得不亦乐乎，初二又要走亲访友，忙着做菜待客，而初三属于赤狗日，不宜外出拜年。

据说在初三跟谁拜年，就会跟谁吵架，另外赤字也有赤贫的意思，所以老百姓一般不在这天宴客，有可能会冲犯赤狗，带来贫穷。既然这样，那不如在家好好的休息，早睡晚起，真正的放松一下。

俗话说：初一的饺子初二的面，初三的合子往家转，所以初三这一天适合吃一些盒子馍，转又是寓意赚的意思，这一天要在家烙一些韭菜盒子，烙饼的时候要转圈，这样就能把外面的财运转到家里来，寓意新的一年财源滚滚，有花不完的钱。

当然这些传统习俗，都是寓意新年生活更美好，作为一个勤劳的中国人，生活还是要靠自己去奋斗，如果不努力，再好的寓意也是惘然。

这里再给大家分享一个菜盒子的做法，健康营养，老少皆宜，喜欢动手做美食的朋友，不妨在家试一下。

【菜盒子：】

1.盆里加入面粉300克，倒入开水，边加水边搅拌，加入食盐1克可以使和成的面团筋道。

然后打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，再添入适量凉水搅成面絮，加入少许植物油，揉成软一些的面团，抹上植物油，醒面1个小时。

2.在醒面这个时间，准备干粉条一把倒入温水泡软。

3.取一个小盆，打入3个鸡蛋用筷子搅匀打散。炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅成鸡蛋碎，倒入盆中备用。

4.韭菜一小把切成韭菜碎，胡萝卜半个切成粒，泡软的粉条用刀剁碎。

5.在韭菜里面浇上植物油，用筷子拌匀放入粉条和鸡蛋，加入食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，蚝油3克提鲜，生抽3克调味，香油3克，用筷子搅拌均匀，放在一边备用。

6.案板上撒上面粉，取出醒好的面团，用手搓成长条，拽成均等的面剂子，揉成圆形的面团,用手按扁擀成面皮，用左手托住面皮，挖入馅料，左手拇指按住馅料不动，右手食指和拇指向前捏合，做成包子的形状，把收口朝下，放在案板上备用。

7.电饼铛烧热，先刷上植物油，再放上做好的生胚，用手轻轻按压成圆饼，在上面刷上一层油，盖上锅盖，半分钟后翻面，继续烙半分钟，烙至面饼两面金黄时，即可取出食用。

好了，今天的话题就聊到这里，如果你有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。