野生松茸与姬松茸的区别(姬松茸傻傻分不清)

近几年松茸在国内开始流行起来,被誉为“菌中之王”的松茸是世界上珍稀名贵的天然药用菌。然而随着松茸的兴起,有另外一种“松茸”也被人们逐渐关注,它的名字就叫姬松茸。因为很多人会把松茸和姬松茸混淆,还有些人以为松茸和姬松茸是一种东西。虽然这两种东西名字相差一字,但这两者无论是从营养功效,还是从外形种类都相差甚远。

野生松茸与姬松茸的区别(姬松茸傻傻分不清)(1)

松茸,又叫松口蘑,属口蘑科。姬松茸又叫巴西蘑菇,属伞菌科。松茸对生长环境的要求极为苛刻,无法进行人工种植,因此市场上的松茸量极少,且价格昂贵。而姬松茸对生长环境要求不高,可进行人工栽培,市场上也较为常见,价格实惠。

野生松茸与姬松茸的区别(姬松茸傻傻分不清)(2)

松茸的营养价值极高,松茸中富含蛋白质和氨基酸,还有人体必需的微量元素以及多种不饱和脂肪酸和活性营养物质,其中所含的松茸醇更是具有抗癌的功效,因此松茸是一种珍贵的天然药用菌。姬松茸富含蛋白质、维生素以及钾、磷、镁、钙、镁等多种成分,可以降低血糖、降胆固醇。姬松茸在网上的销售较多,部分网店会夸大宣传姬松茸的功效和营养价值,有的直接张冠李戴把松茸的营养价值安在了姬松茸的身上,误导我们购买。

野生松茸与姬松茸的区别(姬松茸傻傻分不清)(3)

松茸和姬松茸的外形也不相同,新鲜的松茸外形似伞状,色泽鲜明,脚帽匀称,不会上大下小,菌盖呈褐色,菌柄为白色,有浅褐色至栗褐色的纤维状茸毛鳞片,菌盖中央部位稍凸,菌柄粗壮,菌肉白嫩肥厚,质地细密。新鲜的姬松茸为黑帽白脚,帽大脚小,很不均匀,菌柄较细,菌盖平展,顶部中央平坦,菌柄白色,呈圆柱状。

野生松茸与姬松茸的区别(姬松茸傻傻分不清)(4)

干松茸和干姬松茸也比较容易辨别。干松茸一般为切好的片状,经高温烘干而成,一般不会整只烘干。干姬松茸常整个烘干进行销售。

野生松茸与姬松茸的区别(姬松茸傻傻分不清)(5)

好啦,说了这么多,相信亲们已经可以清楚的分辨出松茸和姬松茸,下次买松茸,一定不会傻傻地买成姬松茸了吧。


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