新鲜火龙果的花怎么吃(吃了这么久火龙果)

火龙果全身都是宝,火龙果的营养价值是很高的,能补充人体所需的维生素还有润肠通便的效果,重点是吃起来还不会长胖,火龙果除了果实本身,火龙果花的功效也有很多,火龙果花有清热润肺、祛痰止咳、滋补养颜、炖汤提鲜等功效,火龙果花的做法有很多,可以煲鸡汤、可以清炒、可以凉拌、可以炒鸡蛋、涮火锅等等,不管怎么做味道都是很好的 ,夏天吃最好了;

新鲜火龙果的花怎么吃(吃了这么久火龙果)(1)

火龙果花对我而言是季节的味道,是夏天的味道,对于不是一年四季都温暖如春的江浙一带,只有在夏季才能吃上火龙果的花朵,这个时候天气炎热,是本地火龙果长势最好的时候,因为火龙果的一根枝条上,果实不能过多,才能保证果实有充足的养分长大,所以当一根枝条上长出很多花朵之后,一般会把多余的花朵摘掉,摘下来的这些花朵不会直接扔掉,是用来做美食很好的材料,这个时候在街上就能见到卖火龙果花的;

新鲜火龙果的花怎么吃(吃了这么久火龙果)(2)

其实火龙果花的来源不仅仅是剪掉多余的花朵,授粉成功的火龙果花朵也是可以摘下来的,只不过摘的时候是有技巧的,沿着花托用剪刀剪上一圈,里面的花柱不能剪断,旁边一圈剪开之后,慢慢地把花朵抽下来,这个花朵就是可以吃的,花朵摘下来也不影响果实的生长,那为什么说火龙果花是夏天的味道呢?除了它上市的季节,还有一个原因,夏季吃火龙果花还能清热解暑;

新鲜火龙果的花怎么吃(吃了这么久火龙果)(3)

今天和大家分享火龙果花最家常的做法——清炒火龙果花,火龙果花的口感和秋葵是很像的,清炒能最大程度上保持它的鲜甜,简单几步,就能出锅了,喜欢的朋友可以试试!

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【原材料】火龙果花3朵、蒜末、小米辣、食盐、食用油、蚝油;

【清炒火龙果花朵的做法】

1、这是从市场上买的3朵火龙果花,这个是为了避免果实养分不足摘下来的花朵,火龙果花朵看上去还是蛮好看的;

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2、把火龙果花对半剪开,去掉里面的花柱和花蕊,全部处理好之后清洗干净;

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3、清洗干净的火龙果花朵撕成一段段的或者切成细丝,,具体大小没有要求,根据自己的喜好决定,处理好之后把火龙果花焯水,去掉一部分涩味;

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4、锅中水烧开,加少许食盐和食用油,把火龙果花倒进去,等水再次煮开,捞出来放在冷水中过凉,过完凉水之后,把火龙果花捞出来沥干水分;

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5、火龙果花准备好之后,再准备一些配料,配料用的是蒜末和小米辣,不喜欢吃辣椒的可以不放小米辣;

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6、锅烧热,加入蒜末和小米辣爆香,爆出香味之后,加入沥干水分的火龙果花朵,大火爆炒,爆炒到火龙果花朵变软出水,汤汁变得有些粘稠;

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7、开始调味,加少许食盐和蚝油,再次翻炒均匀,出锅装盘,好吃的清炒火龙果花就完成了,清甜滑嫩,鲜嫩脆爽,味道超级好;

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火龙果花的做法总结:

1、火龙果花也是可以凉拌的,凉拌的火龙果花焯水的时间稍微久一点;

2、炒火龙果花的时候可以加点猪肉或者牛肉,荤素搭配,营养好;

3、对花粉过敏的朋友不适合吃火龙果花;

新鲜火龙果的花怎么吃(吃了这么久火龙果)(14)

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