油炸花生米怎么炸才香又脆（炸花生米别先放油了）

大家好！花生米是属于高热量、高蛋白、高纤维等多种食物，它富含有大量的微量营养元素、维生素、脂肪等多种营养成分，经常吃花生米对我们人体的健康是有着极大的好处的。

但是为了避免上火、热气等问题的出现一次可不能贪吃，否则会适得其反。小编在家里看见父亲也总是时不时吃点拿醋来泡的花生，据说还可以降血压，也是大有成效的呢！

如果小编没有提起你们是否知道？其实花生米也是属于一种坚果食物哦，花生米即可以当作零食来吃也可以当作下酒菜来吃，当然啦，选择后者的人们会更多，毕竟这世界“酒鬼”还是存在不少的。

那今天小编就给大家分享一个炸花生米的小妙招，小编也是今天才知道炸花生不用先放油，炸出来的花生米粒粒嘎嘣脆，我们就一起往下看看吧！

【炒花生米】

【食材准备】花生米、食用油

【具体做法】

1、首先我们在炸花生米之前，必须要保证花生米都是好的优质的，那些不好的花生米需要给它挑出来，不然会影响到花生米的口感和味道。下面我们再往碗中倒入没过花生的清水以及适量的白醋，接着再下手给它抓拌均匀，搅拌均匀之后给它静置个5分钟的时间左右。我们之所以加入白醋来浸泡花生，是因为白醋可以使花生在炸的过程中不会脱皮，并且吃起来更加的酥脆爽口。

2、静置5分钟后，我们接着把花生控水捞出沥干水分，如果时间允许的话可以拿去阳台那里给它自然沥干水分，要是时间比较赶的话，也可以像小编这样把花生摊开在簸箕里面然后借助吹风筒给它吹干表面的水分即可。

3、炸花生米的时候我们需要特别注意为了让花生米均匀受热一定要是冷锅冷油，不然的话，会特别容易导致花生的里面还未酥脆而其表皮则已经焦掉。接下来我们开始炸花生米，先起锅然后直接往锅中加入适量的食用油，接着把花生放入锅中然后用小火慢慢的翻炒，翻炒至锅中发出噼噼啪啪的声响，说明花生米已经炒得差不多了。这个时候我们也不要着急，需要继续给它一直翻炒至花生米表皮的颜色变深变金黄色，就说明花生米已经炒好啦。

4、炒好的花生米我们控油盛出放在盘中，花生在盛出来后我们还是可以听到它发出的响声，格外的诱人，让人忍不住想要立马开吃起来。但是还差最后一步则是把高度白酒稍微的撒上一点在花生表皮上，然后给它搅拌均匀即可完成一道酥脆爽口的下酒菜了。撒入少许的白酒不仅能够使得花生吃起来更加的香脆，还能延长花生米的保质期。

总结：今天给大家分享的是炸花生米的小妙招，你学会了吗？喜欢的朋友赶紧试一试吧，既简单又美味，真的是下酒菜的不二选择呢！今天的分享就到这里了，我们下期再见。