鲜香菇怎么做好吃家常做法(鲜香菇怎么做好吃)

鲜香菇怎么做好吃,教你几道简单的香菇做法!

香菇味道鲜美,营养丰富,香气独特,被人们誉为“菇中皇后”,素有“山珍”之称,深受大家的喜爱。香菇含有的多糖可改善肌体代谢,增强身体免疫能力。经常吃香菇具有和胃、健脾、补气益肾,降血压,降血脂的功效。干香菇和新鲜香菇的营养都很好。干香菇比较适合煲汤,新鲜的香菇适合炒着吃。鲜香菇的做法很多,这里给大家分享几道好吃下饭的香菇做法好吃有营养,快来学起来吧!!

一、油焖香菇:

鲜香菇怎么做好吃家常做法(鲜香菇怎么做好吃)(1)

所需材料:鲜香菇、黄瓜、油盐、葱、大蒜、生抽、蚝油、水淀粉。

做法步骤:

1.把香菇切掉根部,洗干净

2.锅加水烧开,香菇焯水至变软,香菇捞出挤干水分备用。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质,焯下水能去除掉杂质和异味,能保持香菇的味道纯正。

3.将香菇切成条状,黄瓜切片,葱切葱花,大蒜切片,备用。

4.锅加油烧热,下入葱花、姜片爆香。

5.下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水,加入酱油,烧开,焖制几分钟。

6.下入黄瓜片,蚝油,加入少许盐, 淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,翻炒均匀,淋入香油,关火,盛出装盘即可。

二、香菇尖椒土豆片

鲜香菇怎么做好吃家常做法(鲜香菇怎么做好吃)(2)

所需材料:土豆、香菇、尖椒、油盐、葱、姜、大蒜、生抽、水淀粉。

做法步骤:

1.香菇切去根部,清洗干净,尖椒去蒂洗净。把尖椒去籽,切成片。

2.把土豆切成厚薄均匀些的片,不要太薄。把切好的土豆片放清水中投洗一遍,洗去表面的淀粉,这样土豆就不会氧化颜色变黑。

3.锅加水烧开,下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,将香菇捞出沥净水分,把香菇切成片。

4.锅加油烧热,下入土豆片炸制,将土豆片炸制金黄,表面起一层硬壳,将土豆捞出沥净油备用。

5.将炸土豆的油倒出,留少许底油,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入香菇片翻炒1-2分钟。

6.下入尖椒大火翻炒均匀,再下入土豆片,盐,生抽翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可。

三、肉末香菇炒韭菜:

鲜香菇怎么做好吃家常做法(鲜香菇怎么做好吃)(3)

所需材料:鲜香菇、韭菜、猪肉、油盐、姜、大蒜、酱油、料酒。

做法步骤:

1.韭菜择去老的叶子,清洗干净,香菇切去根部不要,清洗干净

2.香菇切成薄厚均匀的片

3.韭菜切成寸段,猪肉切成末,姜切末,大蒜切片

4.锅内加入油烧热,下入姜末和蒜片爆香,再下入肉末小火煸炒,将肉末炒散开,炒至颜色变白

5.淋入料酒和酱油,将肉末翻炒上色,料酒有去除猪肉腥味的作用

6.下入香菇翻炒1-2分钟,和肉末一起翻炒均匀

7.下入韭菜,盐,快速翻炒均匀,炒至韭菜叶稍变软,关火,装盘

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