成都美食火锅梁家巷（成都12家藏在卡卡角角的社区火锅）

# 成都社区火锅不完全地图 #

ⅰ --- 乌啦啦打卡的河边社区火锅

ⅱ --- 开在烂棚棚下的鱼火锅

ⅲ --- 靠涮土豆丝出圈的老火锅

ⅳ --- 密子君连汤都想喝的老火锅

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共12家店，low得有盐有味

但价格不错，味道巴适

# NO.1

密子君同款老小区火锅

棚棚老火锅

图源：小红书@人可菲啊

密子君打卡过的巷子老火锅，藏在新鸿路老小区里面，之前看过视频的朋友们，一个个都被安利到不行，只要一开门就立马排队模式！

图源：小红书@鱼仔恰恰

图源：小红书@人可菲啊

他们家的锅底是越煮越香的，料放得很足，味型处于微辣和中辣之间，越煮那种浓厚的香味越明显，怪不得密子君说连汤都想喝，真的会爱！

图源：小红书@人可菲啊

菜品那些都是相当新鲜的，像鸭血、毛肚、鸭肠、黄喉、细粉等等，全部都值得推荐，几乎没有踩雷的菜品！

图源：小红书@鱼仔恰恰

尤其想推荐火箭鱿鱼，造型给满分，就算煮了很久也不会有大缩水，吃进嘴巴里Q弹十足，纹路间全部都裹挟着浓厚汤汁，直接点2份哈！

图源：小红书@人可菲啊

建议大家按门店营业时间去，稍微晚了十几分钟，可能就是等一两个小时的节奏，他们家是人齐了再入座的，所以不要想到先喊一个人去占位置哈，还是要排队的！

棚棚老火锅(新华公园店)位置：四川省成都市成华区新鸿南路77号14栋

# NO.2

龙泉社区火锅扛把子

友邻有味的社区火锅

图源：小红书@炸毛大頭羊

藏在龙泉的这家社区火锅，在很多人心中都是第一名的位置！超过了1000 人收藏，一到饭点就排队，而且人均只要60 ！

图源：小红书@炸毛大頭羊

火辣辣的麻辣牛肉一定是开胃菜，嗜辣星人简直要冲起来，牛肉切成了条状，会更加入味，吃起来肉也很鲜嫩！

图源：小红书@炸毛大頭羊

8秒牛排、耙牛肉、清油毛肚，贡菜丸子，这些都是稳定输出，必须要一样一份的！

图源：小红书@炸毛大頭羊

还要推荐达州米凉粉，作为达州的特产，在成都火锅店里属实不是不多见的，煮火锅吃起来软软糯糯的，会有淡淡的碱味~

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友邻有味 社区火锅(龙泉总店)位置：四川省成都市龙泉驿区玉龙街14号

# NO.3

8秒土豆丝是一绝

烔贰捌老火锅

图源：小红书@牙牙健康白又壮

这家藏在外双楠巷子里的火锅店，真的可以用百米飘香来形容了，在绿树丛荫里面的社区小店，装修得很有市井风，一到饭点就排队！

图源：小红书@牙牙健康白又壮

店内的锅底是重庆那种厚重香浓的，牛油味直钻鼻子，在外面等位置的时候几度流口水！辣度也是给得相当足，就算是微辣也还是有点猛！

图源：小红书@牙牙健康白又壮

实不相瞒，第一次来这家店，我就是冲着他们家的土豆丝来的，烫8秒就可以吃了，整体口感脆脆的，而且全部裹满了汤汁，麻辣霸道！

图源：小红书@牙牙健康白又壮

另外像火箭鱿鱼、黄喉毛肚、鸡爪这些菜都是稳定发挥，基本上是下了锅就手慢无哈！

烔贰捌老火锅位置：四川省成都市武侯区龙门巷园丁园6号楼

# NO.4

本地人N刷的老火锅

五斗柴火锅

图源：小红书@一杯小晨汁

又是一家【我家楼下系列】，这家店其实早就很火了，门店基本没什么装修，每次没有到饭点就在排队了，火锅底料都是老板自己炒的，醇香厚重，越煮越香！

图源：小红书@一杯小晨汁

但首先要推荐的，必须是他们家的蛋炒饭！比脸还大一碗，鸡蛋和臊子都相当足，米粒这些都是粒粒分明的，搭配着火锅涮煮的菜，就很下饭！

图源：小红书@一杯小晨汁

还有剥好的串串虾，下锅几分钟即可，吃起来鲜甜Q弹；焦皮烧肉在火锅店也是不常见的，肥瘦相间，在锅底涮煮片刻，丝毫不会腻味！所有菜品都可以闭眼入！

图源：小红书@一杯小晨汁

夏天来了，还可以去试一试他们家的冰汤圆，堪称解辣神器，冰打得都很绵密，入口即化的口感没有人会拒绝！！

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五斗柴火锅(外双楠店)位置：四川省成都市武侯区晋吉南路36号

# NO.5

火锅扯面媲美“海底捞”

犟妞老火锅

图源：小红书@杨有

曾经以为海底捞的手扯面天下第一，直到遇见了这间店！就在广福路的这家犟妞，靠一份【手扯宽面】直接出圈！

图源：小红书@杨有

浸满油的宽面，在嬢嬢的巧手下，一顿拉扯后下锅，大概煮了3分钟左右，加点葱花佐料拌起吃，真的不要太巴适了哈！

图源：小红书@杨有

他们家还有招牌的九宫格，像红烧肉、泡椒肥肠、甜香肠、米凉粉、耙芋儿，有些菜在别家都还是少见，尤其是老板自己做的甜香肠，甜口不腻，入嘴喷香！推荐！

图源：小红书@杨有

这里是市井火锅风格，门店里的墙壁还可以让大家勇分别来表白，是不是有点小时候在家里墙壁画画的感觉了哇！

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犟妞老火锅位置：四川省成都市武侯区广福路5号附37号

# NO.6

全部吃些稀奇货

稀奇老火锅

图源：小红书@不干饭干嘛呀

讲真，你可以永远相信成都社区老火锅，这家在府南新区石人正街的稀奇老火锅，也是团长要强烈推荐的！这条街上有很多老火锅，但是这家能突出重围，还真的是有两把刷子的！

图源：小红书@不干饭干嘛呀

除了一些社区火锅都有的菜品之外，这家店更多的是一些不常规的菜品，喜欢尝鲜的朋友真的很推荐！

图源：小红书@不干饭干嘛呀

虎皮鸡爪是每次必点的，鸡爪卤过之后再炸成虎皮，鸡皮的褶皱里面全部都吸满火锅汤汁，一抿就下来了！

图源：小红书@不干饭干嘛呀

麻辣猪鼻筋真的很少在其他火锅店吃到，没想到火锅嘎吱嘎吱的也很香脆；还有个包眼泪花儿鸡脚筋，其实就是芥末味再加上火锅麻辣，你想一下这个酸爽感觉！

图源：小红书@不干饭干嘛呀

店里面还有很多特色菜品，像牛脊髓、火箭鱿鱼、鸡豆腐，冷锅血之类的，这家服务号味道好，排队打卡也是值得！

稀奇老火锅位置：四川省成都市青羊区石人正街2号附13号

# NO.7

乌啦啦同款河边火锅

六火老火锅

图源：小红书@是智慧树呀

这家就在电子科大后门河对面的老火锅，本来在周围居民圈就很火了，前段时间乌啦啦来打卡，又把这家店整火了！

图源：小红书@是智慧树呀

锅底只要29元，老板不追求辣度为胜，整体口感还是以醇香为主，料是相当扎实的，无论煮什么菜下去，都是一整个大满足！

图源：小红书@是智慧树呀

耙鸡脚和手工细粉是建议一定要冲的，绵软入味，还有蛋炒饭、肥肠结子、发鱿鱼...菜品均价4-28，还是算性价比不错的老火锅了！

图源：小红书@是智慧树呀

火锅店挨着河边，周围又有绿化带加持，整个一“花园餐厅”的既视感，找些时候来打卡还是可以的！

六火老火锅(踏水桥店)位置：四川省成都市成华区踏水桥北街2号附12号1楼

# NO.8

可以煮温泉蛋的社区火锅

沸腾8精致火锅

图源：小红书@杨有

这家店，第一次来真的6号线坐穿，就开在一条老巷子里，周边全是居民楼，本地人肯定是轻车熟路了，但是专程过去吃，怕是要跟紧导航了...

图源：小红书@杨有

这家店虽然是社区火锅，但菜品都相当创新！温泉蛋煮火锅，在成都怕是罩不住几家来，用无菌单下红锅煮6分钟左右，出来的就是正儿八经的溏心蛋！一戳流心，超诱人！

图源：小红书@杨有

这里还有把鸡脆骨 蒜瓣串起来的小串串，吃起来嘎嘣脆！配上油炸豆皮吃，满嘴都在喷香！

图源：小红书@杨有

他们家的炒饭也还是一绝，被喊做：流氓炒饭，长的是蜂窝煤的样子，吃起来还是芒果甜口的，要是配上鲍鱼一起吃，真的大满足！

沸腾8精致火锅位置：四川省成都市郫都区郫筒街道紫荆巷3号

# NO.9

藏在居民楼里面的火锅

卡卡角角鲜货火锅

这家老火锅，藏在水碾河老小区里面，如果不是回头客专门带你去，你可能真的很难找到！

锅底很扎实，实打实的牛油，多得像要溢出来了一样，久煮也没得苦味，反而越煮越香。

菜品部分的性价比也较高，新鲜不说分量也很足，住在附近的朋友还是可以来试试，不过位置不是很好找，看不懂导航的话最好还是问问周围的居民。

卡卡角角鲜货火锅(双林路店)位置：四川省成都市成华区双林中横路8号3幢5单元

# NO.10

开了N年的烂棚棚火锅

李记片片鱼

它在红牌楼一处老小区内藏了15年，成都资深吃货都不见得知道它，做的都是街坊生意，一条街的人气儿全凭这家店撑起。

店里卖3种鱼，都是按人头算钱，片片鱼20元/客，花鲢28元/客，梭边鱼30元/客，这么实惠的价格，在红牌楼这样的地界都是很难见到的！

而且第一轮上的鱼分量就很足了，两个女孩子要把这些吃完还是有点难度，吃完还能无限续，老板确实够耿直！

鱼肉很紧实，入味且一点儿腥气都没有，一定要搭配它家的原汤碟！里面有老板自制的豆瓣酱，跟原汤一掺，整体风味都提升了一大截！

素菜也是一律免费随便拿哈，而且全部都很新鲜，完全没见着什么焉菜，这么良心的店，确实该它火！

李记片片鱼(董家湾中街店)位置：四川省成都市武侯区董家湾中街1号附29号

# NO.11

要预约才能吃的兔火锅

竹园火锅兔

这家藏在社区里的“烂食堂”。专卖火锅兔，想吃的话要预约，定量上桌，还不能现加兔肉。

因为都是提前预约好了的，所以基本上到店就能开吃了，3个人建议点份小锅就够了，可以续加牛肉、午餐肉跟各种素菜。

锅底的口味比较重，以香辣为主。兔肉被切成大小适中的块头，完全没有渣渣肉，先炸过一遍后再在红油里煮，又嫩又入味。

还想加点其他菜的话，本团首推嫩牛肉和芋头，听我的，点他们，绝对不会出错！

竹园火锅兔位置：四川省成都市武侯区桂溪街道天仁北二街1号2幢1单元1号

# NO.12

专卖鳝鱼的火锅店

重庆砂锅鳝鱼火锅

图源：点评@想吃怕胖&Zoe苏

要是在白天看到这家店，你路过10次也不会走进去1次吧。但是到了晚上，它的人气就开始显露了，店内店外全是食客，锅儿一点，好不热闹。

图源：点评@CC&小琪0208

坐标小关庙街，据说已经开了20多年，是这条街上为数不多的老店了。店内主打鳝鱼，不少火锅店都是冷冻的，但它家现点现剐，看这血淋淋的就知道够新鲜，不少人都是5盘起点。

图源：点评@红旗超市

鳝鱼25元1份，鲜嫩不腥，配上重庆牛油锅底，香辣入味，夹一筷子嗦进嘴里，就特别过瘾！简直就是鳝鱼爱好者们的福音！

重庆砂锅鳝鱼火锅(二十年良心配方)位置：四川省成都市青羊区石马巷33-35号(近小关庙街)

你身边还有哪些

深藏不漏的社区火锅呢？

（成都吃货团）

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