炒芥兰菜做法广东（一学就会快手菜）

“秋风起，食腊味”，这是广东人耳熟能详的口头禅。又到了腊味飘香的季节！自己晒的腊肉也收获不少，今天就给家人们做一道美味小菜腊肉炒芥兰，超级简单一学就会的快手菜！

By 华女any

用料

• 芥兰 230克
• 腊肉 70克
• 独蒜 1个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 食用盐 少许
• 食用油 适量
• 细砂糖 3克

做法步骤

1、芥兰摘掉叶子，只要梗清洗干净切成薄片备用.

2、腊肉也切成薄片备用.

3、调个酱汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、3克细砂糖、少许食用盐和清水搅拌均匀备用.

4、锅中倒入适量清水煮沸后，加入适量的食用油和盐；再倒入芥兰梗焯烫1分钟左右.

5、捞出过一下凉水冲洗，沥干水份备用.

6、起锅热油，倒入腊肉小火煎一下出油.

7、加入蒜末爆香.

8、倒入焯好的芥兰梗翻炒均匀.

9、加入提前调好的酱汁.

10、快速翻炒至均匀入味即可关火.

11、盛出装盘开吃.

12、一道简单美味的腊肉炒芥兰就完成✅

13、芥兰爽脆可口

14、自己晒的腊肉超好吃香喷喷的腊味

小贴士

1.口味根据不同程度适当调整. 2.芥兰梗不可以焯水时间太长，不然会影响口感.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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