炒芥兰菜做法广东(一学就会快手菜)

炒芥兰菜做法广东(一学就会快手菜)(1)

“秋风起,食腊味”,这是广东人耳熟能详的口头禅。又到了腊味飘香的季节!自己晒的腊肉也收获不少,今天就给家人们做一道美味小菜腊肉炒芥兰,超级简单一学就会的快手菜!

By 华女any

用料

  • 芥兰 230克
  • 腊肉 70克
  • 独蒜 1个
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 玉米淀粉 1勺
  • 食用盐 少许
  • 食用油 适量
  • 细砂糖 3克

做法步骤

炒芥兰菜做法广东(一学就会快手菜)(2)

1、芥兰摘掉叶子,只要梗清洗干净切成薄片备用.

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2、腊肉也切成薄片备用.

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3、调个酱汁:碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、3克细砂糖、少许食用盐和清水搅拌均匀备用.

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4、锅中倒入适量清水煮沸后,加入适量的食用油和盐;再倒入芥兰梗焯烫1分钟左右.

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5、捞出过一下凉水冲洗,沥干水份备用.

炒芥兰菜做法广东(一学就会快手菜)(7)

6、起锅热油,倒入腊肉小火煎一下出油.

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7、加入蒜末爆香.

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8、倒入焯好的芥兰梗翻炒均匀.

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9、加入提前调好的酱汁.

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10、快速翻炒至均匀入味即可关火.

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11、盛出装盘开吃.

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12、一道简单美味的腊肉炒芥兰就完成✅

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13、芥兰爽脆可口

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14、自己晒的腊肉超好吃香喷喷的腊味

小贴士

1.口味根据不同程度适当调整. 2.芥兰梗不可以焯水时间太长,不然会影响口感.

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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