丝瓜炒什么菜好吃又简单(丝瓜最下饭的7种做法)

蔬菜要吃鲜,当下丝瓜正应季,最好吃也最营养!

丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分―,所以哈妹今天就给大家推荐7经典的丝瓜菜,美味一周不重样。

丝瓜炒油条

丝瓜炒什么菜好吃又简单(丝瓜最下饭的7种做法)(1)

配料:

丝瓜1根、油条1根、红椒半个、油适量、盐少许、胡椒粉少许、白糖少许、味精少许、蒜4瓣

烹饪步骤:

1.丝瓜削皮洗净、蒜、红椒洗净,油条。(不好意思丝瓜太长了,切成两节入镜的)。

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2.丝瓜切条、油条切段、红椒切小块、蒜切片。

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3.锅里注入适量油烧热,加入红椒、蒜片爆香。

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4.倒入丝瓜、油条翻炒。

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5.加入胡椒粉、白糖、半汤碗水翻炒丝瓜至熟。

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6.加入盐、味精翻炒均匀。

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7.盛入盘、即食。

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菜谱小贴士: 丝瓜和油条下锅炒时,加半汤碗水足够了,丝瓜炒熟就盛出,不宜炒太久了,油条泡太软了影响口感。(味精根据个人口味添加)。

鸡蛋丝瓜汤

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配料:

丝瓜500克、鸡蛋2个、食油1匙、盐适量、蒜瓣3个、姜片3片

烹饪步骤:

1.丝瓜去硬皮切件

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2.鸡蛋打散

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3.锅里下适量的水,下蒜瓣、姜片煮沸下食油

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4.下丝瓜,盖上盖子煮5分钟

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5.下盐调味

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6.鸡蛋液慢慢淋在丝瓜上

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7.鸡蛋煮熟完成

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8.盛起上餐桌享用

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菜谱小贴士: 丝瓜煮5分钟即可,煮过了太软影响口感,慢慢倒入鸡蛋液不要搅动煮熟才能成鸡蛋块

丝瓜酿水蛋

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配料:

丝瓜500克、鸡蛋100克、红椒10克、盐10克、胡椒粉5克

烹饪步骤:

1.丝瓜去皮切成4厘米左右的段,用小勺挖去中间的瓤,不要挖透留1厘米厚左右。

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2.红椒切成沫。

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3.鸡蛋打到碗中,加入清水、盐、胡椒粉,搅拌均匀备用。

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4.蒸锅烧上水。将切好的丝瓜段码好盘,然后把搅拌好的鸡蛋液倒入丝瓜里。

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5.水开后将码好盘的丝瓜放入蒸锅,中火蒸10分钟。

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6.蒸好后放入新的盘子里,撒上红椒沫,即可食用。

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丝瓜火腿炒蛋

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配料:

丝瓜一条、鸡蛋三个、火腿肠两根

烹饪步骤:

1.备好食材

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2.丝瓜削皮后,切棱形,火腿肠切棱形,鸡蛋打散。

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3.油烧热后,炒鸡蛋。鸡蛋炒好后,盛出备用。

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4.锅里加适量油,油烧热后炒丝瓜。

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5.丝瓜炒软后,加适量盐,再把火腿肠倒入翻炒均匀。

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6.再把炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀就可以起锅装盘了。

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7.做好出锅啦,是不是很有食欲?

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菜谱小贴士: 鸡蛋不喜盐,所以炒鸡蛋不用放盐,丝瓜里有盐,当鸡蛋和丝瓜翻炒时,鸡蛋可以吸收点丝瓜里的盐。

虾皮烧丝瓜

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配料:

丝瓜1只、虾皮适量、葱1段、姜1块、蒜瓣2瓣、植物油适量、盐少许

烹饪步骤:

1.丝瓜削皮泡在水中洗一下。

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2.丝瓜切条,葱姜蒜切片,准备好虾皮。

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3.炒锅放油烧热,放入葱姜蒜爆香锅。

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4.放入丝瓜翻炒

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5.炒至丝瓜一点软烂的时候放虾皮继续翻炒。

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6.放点盐,虾皮本身有盐味,所以少放点就行。

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7.炒到丝瓜软了关火装盘即可。

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8.这道菜吃着太鲜美了吧

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菜谱小贴士: 虾皮本身就有盐味,所以少放的盐就行,因为虾皮能提鲜所以不用放味精鸡精就已经很鲜美了。

蛤蜊丝瓜汤

丝瓜炒什么菜好吃又简单(丝瓜最下饭的7种做法)(42)

配料:

花蛤蜊1斤、丝瓜半根、姜丝1撮、料酒半勺、鸡味鲜汁半勺、食用油1小勺

烹饪步骤:

1.丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,花蛤蜊吐静沙洗净备用

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2.锅中放水,水开先焯下花蛤蜊,开口马上捞出,倒掉水,这样把残留在花蛤蜊中的沙彻底去掉

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3.锅中放少许油,油热煸香姜丝

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4.先放入丝瓜翻炒段生

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5.另用一个锅提前烧开水,把炒段生丝瓜放入

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6.随后放入焯水的花蛤蜊,加盐和鸡味鲜汁,在次开锅关火即可

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菜谱小贴士: 提示,焯过水的花蛤蜊,不但吃着不膈牙,汤很鲜,中小火煮至汤汁略泛白,蛤蜊的鲜味完全出来了

丝瓜蛋饼

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配料:

丝瓜2条、鸡蛋3个、胡萝卜小半根、香菇2朵、面粉约100克、盐适量、味精少量、菜籽油适量

烹饪步骤:

1.新鲜的丝瓜备好,老妈刚摘下的

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2.去皮切丁

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3.香菇葱头胡萝卜切丁,打上鸡蛋,加盐、味精拌匀

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4.加入水、面粉拌成稀糊,最后在下锅前放入丝瓜粒

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5.平底锅放1勺油热锅,用勺子入锅中

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6.定型后翻面

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7.如此反复一次出锅,摆盘

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菜谱小贴士:

1.丝瓜非常容易出水,所以下锅前一刻放丝瓜粒,稍微搅拌后就入锅。

2.喜欢吃带脆边儿的就多煎一会儿,喜欢嫩的就少煎一会儿。

3.不用任何的模子,外形不好看,但绝对快手方便。

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