上饶金丝饭店（瑞州华府偏安一隅）

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导语：人生就像一场旅行，你永远不知道会在下一站邂逅什么样的人，发生怎么样的故事！但是不去经历你永远无法了解这些故事，了解这世间的繁华。

在“物华天宝，人杰地灵”的南昌有着一座气魄雄伟，世人皆知的的滕王阁，却不知在距离南昌60余公里处，有着这么一座小城。它虽没有“落霞与孤鹭齐飞，秋水共长天一色”的绝美景观，却有着“高安更过几重山，过湖携手屡沾襟”的别样美。

当然小城高安不仅仅景色十分的唯美，除却有着“八百里洞天的”桦林山和现代化的“巴夫洛庄园”外，这里的美食也是不容错过。那么就跟随唐sir的脚步一同来看看，在小城高安都有着哪些精致的美食吧！

高安位于江西省中部地区，地处长江中下游平原地区，属于宜春市所管辖。虽然高安划归宜春市管辖，但是距离宜春市却有着百余公里的距离，相反距离省会南昌却仅有着60余公里的距离，搭乘高铁的话，15分钟就能够到达，可以说十分的方便了。

而且高安论起底蕴而言，是不属于宜春市的，要知道在过去，高安才是属于地级市一般的存在，大诗人苏轼就曾在这里为官数载。因此别看高安声名不显，只是一座小县城，但是这里却是别有洞天，美景与美食可谓是样样俱全，不信你来看看。

高安腐竹在全国乃至世界都可谓是享誉盛名，毕竟企业500强的名头可不是浪得虚名啊！要知道高安腐竹从诞生至今已有一千多年的历史，在漫长的历史演变过程中，更是不断推陈出新，改良腐竹的制作工艺，因此才有了现如今的高安腐竹。

腐竹是一种以黄豆为原料，经过一系列传统工艺加工制作而成的一种豆制品。而高安腐竹更是经过了一番精挑细选采用了优质黄豆，再由工人纯手工制造而来，可以说每道工序都经过了严格的把关。

高安腐竹外观油亮光泽，整体呈淡黄色，枝条均匀，其内空心，可以说外观上并无奇特之处。但是千万不要被其外表所欺骗。虽然高安腐竹外观平平无奇，但是味道可谓是鲜美无比，具有久煮不糊，鲜嫩细腻等特点。而且腐竹还具有极高的营养价值，因其主要成分是黄豆，因此蛋白质含量也是十分的高。

早就听闻湖田挂面纤细如丝，今日终于得偿所愿，能够一见其庐山真面目。挂面并非高安所独有的特产，但是要论起名气，湖田挂面绝对是榜上有名的佼佼者了。

要知道来了高安，不吃上一碗湖田挂面，那可就真的太令人遗憾了。湖田挂面产自江西省高安市黄沙港镇湖田村，其生产工艺主要依靠手工操作，因此在口感上于那些机器生产的挂面可谓是相差十万八千里。

要知道在手艺高超的师傅手中，挂面仿佛被赋予了生命一般，他们制作出来的挂面可谓是“纤细如丝”、“洁白如银”，而且长达一两米的挂面晾晒在外还能够保持不折断，可以说匠心独具啊！而在清晨煮上一碗挂面，再加入少许冬笋，辣椒，最后滴上几滴香油，那香喷喷的味道，可谓是让人垂涎欲滴啊！

要说起江西的早餐美食有什么的话，那非拌粉与瓦罐汤莫属了。不过拌粉与瓦罐汤却并非是南昌所独有的的美食，在高安同样也有拌粉与瓦罐汤的存在。不过人们更喜欢叫其“腌粉”而非拌粉。

其实无论是拌粉还是腌粉，其实制作工艺都大同小异，无非是将米粉煮沸，再加以酱料将拌。由于各地的饮食习惯有所不同，因此拌粉的口味也是大不相同。可以说在江西，一碗拌粉，你能够吃出上百种的口味，这可不是夸张的说法哦！

虽然制作方法雷同，但是米粉却有所不同。高安腌粉精妙之处就在于其米粉上，要知道高安腌粉所采用的米粉，主要是由纯手工制作而来，具有久泡不烂、韧而不硬等特点。而这样品质的米粉，再搭配上独特的酱汁，可谓是色香味俱全，让人吃过之后意犹未尽啊！

当然高安的美食，当然不止这些，要是让唐sir一一细说的话，估计说上好几天也是难以穷尽吧！而且高安除了美食外，这里的景色也是不遑多让，大家要是有时间的话，可以来这座小城好好感受一番，或许你会有意外收获也说不定哦！#江西美食上#