生姜这两个字怎么写 姜生姜的姜汉字之美

“舌尖上的夏天系列”今天开始啦。

第一次采用投票的方式，请大家帮忙遴选要解的字。

姜是得票最多的。

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。

姜真的是夏天舌尖的常客呢。

我是四川人，炒菜放姜是常态。北方朋友似乎不怎么吃姜？不过，喝姜糖水，我是到北方才学会的呢。

小儿对菜里的姜甚有意见，每次不小心嚼到，都哇啦哇啦要扒拉出来。但也多次被我请喝姜糖水，从最初的无感觉，到后来觉得不好喝也能喝下去，因为有用。进入自觉阶段，真好。

希望你也慢慢了解姜的好。

2、姓氏

3、牧羊女

4、河水名

答案是什么呢？注意说的是甲骨文的姜的本意。

答案是3、牧羊女。

其实另外三个选项，跟姜后来的意思都有关。

怎么讲呢？我们还是从头来讲。

先看甲骨文时期的“姜”字——

下面画的是一个搂手跪坐的人形，很熟悉，对吗？我们讲“女”字时，见过，甲骨文里“女”字就是画成这样。

再看“姜”的上面，是不是跟下面这个字像呢？

这个字也很形象，画的是羊。

上面两个小山状的东西，画的是羊角。

我们把上下两部分合起来看下——

头顶长着羊角的女子？

没有这类神话传说。

长得像美女的漂亮的羊？

不对。

解释为牧羊的女子，是比较妥当的吧。

米勒 牧羊女

到了金文时期，“姜”字有些变化，但还是看的出来是“羊” “女”。

小篆时期，写成下面这样——

到隶书时期，上面出现了两点，下面的字形也演变得像现在的“女”字。

上面的两点紧挨一横，看上去似乎和小篆时上面的写法，差别也不大。

但是字形进一步演变，到楷书时期，两点的关系和下面的横日渐稀薄，游离，并且由形态相对的两个短斜线，到两个点状，再到楷书时左点右短撇，字形本身有一个因美学标准不同而不断变化的微妙过程（也可以说是以讹传讹的过程），也就看不出和小篆时的关联了。

《说文解字》解释“姜”：神农居姜水，以为姓。

可见许先生写《说文解字》时，姜的本意“牧羊女”已经湮没，以姜命名的，有一条河，也出现了姜姓。

今日关于姜水究竟是哪条河，还有分歧，一说是清江河，一说是岐水。不过两条河都在宝鸡，此地也被成为炎帝故里。

《国语》里说：黄帝以姬水成, 炎帝以姜水成。

清江河

这些意思，跟生姜都没有关系。

今天的“姜”字之所以指生姜，是因为“姜”字太强大了，从指代牧羊女，发展到指养育了一个部落的母亲河，后来又成为了伟大的姓氏之一，更兼并了下面这个字，从而有了生姜之意。

这才是生姜的“姜”的本字。

看着非常陌生对吧？

那看看下面这个字吧，或许有启发。

“畺”是“僵”的本字，僵硬，失去活力的意思。加草字头，指一种植物，可以去寒化僵。

但是这个字，已经很久不用了，所以，大家不认识它了。

再来看一眼吧。

好了，我们测试一下吧。

关于“姜”，下面说法不正确的是 单选

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姜的本意不是生姜

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姜本意是炎帝居住的江水流域

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姜作为姓氏是后来的派生意之一

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姜字后来合并了薑字

投票

姜是一种著名的调料。

姜，味道辛辣，正因为如此，可以去除鱼腥，也可调和海鲜的寒凉。

清蒸鲈鱼时码上葱丝姜丝，四川人还会放几个辣椒，北方的朋友请自行忽略后者。。。

基围虾放姜片也是必要的。

到吃大闸蟹的时候，配个姜末酱油碟。

这两天呢，倒是吃嫩姜的好时候。

吃得惯姜这一口味的，可以来个仔姜炒肉。

吃不惯姜辛辣味道的，可以等着吃腌嫩姜。

糖醋嫩姜芽

甜菜根梅汁腌嫩姜

就是实在不喜欢吃生姜，凉拌菜里放一些，吃的时候拨开了也可以。

生姜末松花蛋

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。夏天细菌繁殖非常活跃，适当吃些生姜，可以起到预防肠胃疾病的益处。

夏季若因空调寒气受凉，也可及时喝姜糖水驱寒，效果非常好。不过胜在及时，一般一打喷嚏，就该警惕了。

切姜片熬水，或者买现成的姜糖水冲兑，都可以。

连孔子都说“不撤姜食”呢。

但是用姜也要注意一点，古代医书中就有说：一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。

就是说秋天气候干燥，就不宜多用姜。晚上要休息了，就不要再用姜提阳气。

那一般什么时候吃呢？民间有说法：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜”。

不过也有专家指出，作为佐料放在菜里的生姜，晚餐时吃一点也是没有关系的。尤其在四川菜里，姜、葱、蒜、辣椒、花椒，都是常用的调料。

各种调料：姜末，蒜末，小葱，大葱，蒜苗

我觉得凡事因人因时而异。小儿有时晨起打喷嚏，我会让他喝姜糖水。晚间出现类似情况，我就会谨慎考虑是否要用姜糖水。不轻易用，但也不是绝对不能用。

生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药，有“呕家圣药”之誉。

中医认为生姜能“通神明”，大概因为生姜能提神醒脑，促进血液循环。

可见过长在地里的生姜？我们在阳台的花盘里种过，大家可以试试呢。好养。

姜的叶，有点竹子的风格呢。

拔起来才能看到姜。

来个全景。

好了，该说再见啦。

今天吃点姜？

我们也明天再见！

上期《蜻 篇》测试答案：1 / 本期测试答案下期揭晓 / 敬请期待明日新篇《绿 绿豆的绿》

部分图片来自网络

关于 一块璞玉写字的手艺人。

文学硕士，临床心理博士生。历任记者、编辑、主编。五四新闻奖获得者。团体心理治疗师，树木投射分析师。

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