干姬松茸怎么炒好吃又简单（营养价值很高的姬松茸）

其实我吃姬松茸更多的做法是熬汤，今天在菜市场竟然看到了新鲜的姬松茸，果断买回来一点，打算给家里人炒着吃，其实这也是我第一次炒姬松茸吃，没想到味道竟然这么惊艳。姬松茸含多种氨基酸和维生素，食后不上火能强健身体，尤其是不爱吃饭的儿童，吃它还能开胃增强食欲。

姬松茸，也叫巴西蘑菇，价格和牛羊肉差不多，但是它可比肉对身体好。一直很喜欢姬松茸自然的菌香，不会过分浓郁也不会让人捉摸不着，姬松茸属于名贵的食用菌，又具有较高的药用价值，有多种人体必需氨基酸，味香似杏仁，菌盖嫩、菌柄脆。

下面就来将这个肉丝炒姬松茸的做法来分享给大家，非常的简单，不管是用姬松茸炒菜还是炖汤，都要少放调味料，只需要品尝它的原汁原味的鲜美就好了。

【菜名】：肉丝炒姬松茸

【食材清单】：新鲜的姬松茸，猪肉，大蒜，蚝油，花生油，盐。

【烹饪步骤】：

1、把一会要用到的食材都准备好了，姬松茸是买的新鲜的，个头也挑选大小均匀一些的。猪肉用里脊肉就好了，用不到多少，一小块就够了。

2、 把姬松茸的根部用剪子给剪掉，这部分比较脏，可以不吃，扔掉。然后把姬松茸放在流动的水下面冲洗干净，最好是一个个的清洗，把清洗干净的姬松茸放进小盘里面摆放好。

3、 然后在把姬松茸葱从中间切开两半， 我这个姬松茸的个头是非常小的，所以中间切上一刀就好了，要是买的松茸比较大个的话，可以多切两刀。 切姬松茸的时候要用不锈钢刀，不宜用钢铁刀，否则容易发黑变色

4、 把大蒜去皮以后切成片准备好。猪里脊肉切成丝，最好是可以顺着猪肉的纹理来切，有时间的话可以用淀粉，生抽之类的腌制一下，让猪肉丝的味道更好。

5、炒锅里面加入少量的花生油，烧热了以后把猪肉丝下进去，把猪肉炒的变色了以后下入蒜片。翻炒出蒜香味。

6、 随后我们再将姬松茸片也都下进去，加入适量的盐，蚝油。

7、一小半碗的清水，用大火开始翻炒。

8、最后再用大火给锅里面的姬松茸汤汁收干，姬松茸炒的稍微的变黄了，汤汁也差不多的时候就代表已经熟了，关火就可以美美的享用了。芳香扑鼻，吃起来就有一股大自然的味道，不知道大家当地的姬松茸都多少钱一斤呢？我买新鲜的是20块钱左右1斤，买回来的姬松茸记得要赶紧趁着新鲜吃，不然放时间久了味道就不好了。

【厨贴士】：

1、姬松茸很鲜美，不要放太多的调味品，也不用放太多的配料，可以好好品尝姬松茸的鲜美 。

2、 切姬松茸的时候要用不锈钢刀，不宜用钢铁刀，否则容易发黑变色。

3、如果没有姬松茸，可以换成其他的干蘑菇，比如榛蘑、松蘑或者茶树菇等。