餐桌上常见的10道补肾家常菜（从现在开始每天吃一把它）

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满大街飘着糖炒板栗香味的季节又到了，金黄的果肉、甜糯的口感，是不是又有小馋猫嚷嚷着想吃上一盘了？

俗话说：“补药一堆不如栗子一把”。板栗除了是零食外，还是一种养生佳果！

中医认为，栗子性味甘、温，入脾、胃、肾经，有养胃健脾，补肾强腰之功。

秋冬补肾，板栗当先

秋冬季节，人体的肾气较弱，很多人容易腰膝酸软。而栗子被称为“肾之果”，是补肾的主要食物。

所以，每天吃3-5个栗子，长期可以起到很好的补肾作用，改善腰膝酸软。

板栗生吃还是熟吃？

生吃更补肾

嚼生栗子仁，可以起到温补脾肾的作用，能防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多等症状。

尤其是中老年人，建议每日早晚各吃生板栗三四枚，把栗子放在口中细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点点咽下去，能使保健效果最大化。

熟吃更健脾

除了生吃，大家常见的板栗做法还是炒食、蒸煮等熟吃法，这些吃法就对于脾虚的人特别适用。

如果有体倦乏力、形体偏瘦、胃口较差等情况，日常可以多吃些熟板栗。

除了补肾健脾，栗子从营养角度来看，各方面也很出色。

◆ 栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。

◆ 每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

◆ 鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。

◆ 钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍。

◆板栗富含膳食纤维，每100克板栗可食部分平均为1.4克，含量不亚于蔬菜。

栗子虽好，但别多吃

都说“10颗栗子一碗饭”，这栗子营养丰富，热量却也不低。

1小碗米饭热量为174千卡，而10颗栗子的热量就达到了170千卡左右。

再加上栗子生吃难以消化，熟吃容易消化了却会产气，导致肠胃不舒服。所以大家吃的时候，尽量控制量，最好别超过10颗。

另外，正是因为它热量高、容易产气等特点，像下面这几类人，不适宜吃栗子：

1、栗子含糖量高，糖尿病人不适宜吃。

2、经常便秘、消化不良的人。

栗子好吃皮却难剥，教大家两招给生板栗去皮的好方法~

生栗子去皮

1、热水浸泡法

用剪刀在栗子上改十字，放盆中加入热水浸泡5分钟水温降下来后，这样栗子皮就容易剥多啦。

动图来源：妙招姐

2、微波加热法

将生板栗用剪刀剪开，然后放入微波炉中加热30秒，板栗壳和里面的皮轻轻一剥就脱落了。

动图来源：微在涨姿势

巧剥糖炒栗子

● 准备一个塑料袋，然后往塑料袋中一次放十个左右的栗子（不宜放多）。

● 系紧塑料袋口，用手往桌子上敲打4-5次，注意不要用力过大~

● 敲完后，打开塑料袋，每个栗子中间都会有了裂口，顺着裂口剥开就好了。

动图来源：二丫小妙招

另外，水煮板栗时还能在水中加点白糖和食用油，这样煮出来的板栗更加香甜可口，还有一种在吃糖炒板栗的错觉！

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