在家教你做寿司（想吃寿司不用买）

毕竟是从小吃习惯了米饭的胃,早餐如果连续吃了几天的面包，你的胃肯定是想念米饭,早餐吃米饭再炒几个菜，感觉隆重了些,煮个泡饭煮个粥，又感觉委屈了些,蒸一锅热腾腾的米饭，准备一些三文鱼玉子烧牛油果等食材，做个稍稍有些炫技的反卷寿司,这样的早餐，精致又落胃,一起来做下吧。

一、锦绣反卷寿司

主料:粳米2杯 水适量 三文鱼适量 玉子烧适量 牛油果适量 寿司海苔2片 蟹籽适量

辅料:寿司醋3大匙 寿司酱油2大匙 芥末少许

制作工艺：

锦绣反卷寿司的做法，共12个步骤

1. 淘米，水加至电饭煲规定水位即可

2. 选择“柴火饭”开始煮饭

3. 电饭煲煮饭的时候，准备其它的食材。玉子烧切成条状，三文鱼切成条状，牛油果对半切开，去核去皮，切成条状。

4. 插一句：牛油果去核，刀扎进核中轻轻转一下，核就出来了。

5. 米饭煮好后，略凉一会，待不烫手后倒入寿司醋拌匀。

6. 铺好卷寿司用的竹帘，放上一个保鲜袋，再放1张寿司海苔,粗糙面朝上，光滑面朝下。

7. 在海苔上均匀铺满寿司饭，洒上蟹籽，用沾了水的手轻轻将米饭和蟹籽压实。

8. 在寿司饭上再盖一个保鲜袋，将2个保鲜袋捏紧提起，将海苔面翻上，拿掉保鲜袋，放上三文鱼玉子烧和牛油果。

9. 拉动竹帘带动寿司饭卷起。一边卷一边捏紧寿司，记得边卷边往外拉出保鲜袋。

10. 将卷好的寿司卷用保鲜袋裹紧。

11. 刀沾水，将寿司卷连同外面裹的保鲜袋一起切开

12. 撕掉保鲜袋，调好寿司酱油和芥末，即可食用

二、金枪鱼寿司

主料;大米450克 金枪鱼60克 黄瓜1根 鸡蛋4个 火腿90克 紫菜6张

辅料;白醋60克 白砂糖30克 水适量 沙拉酱30克

制作工艺：

1.大米淘洗干净后放清水至内胆短粒米刻度线3，功能选择“标准”

2.黄瓜、火腿切成细条、金枪鱼和沙拉酱拌匀、鸡蛋液摊成蛋饼切条待用

3.结束后开盖，用饭勺将米饭盛入开口大的器皿内。不停从下往上翻拌，使米饭冷却。此时再加入调料A，再翻拌直至调料均匀

4.取一片紫菜垫在寿司帘上，依次铺上米饭、火腿、黄瓜、鸡蛋条。再将寿司帘一端掀起，慢慢卷起

5.卷完之后，再轻轻捏紧加固。再用刀将其切成4厘米左右的寿司即可

以上就是寿司的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。

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