黄精泡水喝还可以直接吃掉吗（针对人体的神奇之处）

一些半辟谷爱好者也会把黄精当做补充营养的食物。

西晋张华在《博物志》中：太阳之草名黄精，食之可以长生。

由此也有越来越多的人发现了黄精对于人体的神奇之处。

古法炮制黄精的工艺主要是“九蒸九晒”，为什么要这样处理呢？

清代《医林篡要·药性》对黄精炮制的目的论述得颇为详细：“生黄精，实有辛莶之味，戟人喉吻，惟蒸晒久，庶几补养滋肾耳。”

就是说生黄精由于具有“刺人咽喉”的不良作用，必须通过炮制消除或降低黄精的不良反应，消除麻味，减轻对咽喉的刺激，利用蒸晒等方法纠偏黄精性质或增加成分。

九蒸九晒，在古书里又叫九蒸九曝、九制。

是一种传统的炮制中药的方法，一般用来炮制比较珍贵的药材，以补品为主。

九蒸九晒黄精的目的：

壹 降低滋腻 容易消化

我们都知道，无论再好的东西，吃到肚子里，最重要的就是消化与吸收。

如果堆积在身体里面就成了痰湿淤积，对身体是有害的。而补品很多都是“滋腻”的性质，黏、油性大、分子大，不易消化吸收。

而黄精经过蒸晒之后，大分子的油脂、蛋白质分解成了比较小的分子，就能很容易地消化吸收了。

贰 分解本性 使性平和

九蒸九晒之后，性味能够更纯粹，去掉不需要的杂味。

野生黄精的中本身含有性质、杂质，在长期反复蒸煮后能够分解，服用更安全。

叁 蒸发水分 易于保存

野生黄精由于其中含有大量的糖分和水分，所以相对来说容易变质，而蒸晒后的制黄精保存时间会更长。

肆 九蒸九晒 药效增强

经过反复蒸晒之后的黄精不仅在色、香、味方面会发生变化，其中提高免疫力等功效也会有一定的增强。

一批九蒸九晒的野生黄精制作，最快也要半个月，冬天甚至要一个月，加上繁杂的人工制作与层层筛选，所以一次能做出来的黄精数量非常少。

手工制作与机器批量产出的区别也正在于此。

重要的是，黄精在滋养身体的同时又抗氧化，民间流传着这样一句话“常喝黄精，永葆年轻”。