明目补钙美食（这菜贵点也要吃）

这菜贵点也要吃，清肺又明目，孩子吃了更聪明女人吃了更漂亮

今天家里来了重要的客人，小宁有一个一年多没见的好闺蜜来吃饭。这位闺蜜喜欢吃各种海货。小宁给她准备了一些适口的食材。女人多吃这些好处很多，补充胶原蛋白，而且不会长肉肉。孩子多吃海产品更好，补钙补锌，变身聪明宝宝。

但是说实话海产品都很贵，今天买了一斤海螺花了35块钱，只有五个而已。小宁灵机一动做了一道凉菜，结果人人都说好吃。

下面小宁就把这道洋葱拌螺片的做法分享给大家。

【洋葱拌螺片】

材料：海螺。洋葱。香葱。麻椒。生抽。蚝油。米醋。

做法:

凉水加盐，将海螺浸泡一下。可以适当起到杀菌的作用。同时清洗海螺的表面。

锅中烧水加入料酒，葱姜。水开后加入海螺煮两到三分钟。将海螺捞出放入凉水中，适当浸泡一下。

用牙签儿或直接用手都可以快速地将海螺肉从壳中脱出。挤去海螺的肠子和脏东西。 将海螺肉清洗干净备用。

洋葱切成一厘米宽的小方块儿。

香葱切成小段儿。

k海螺肉切成薄片。然后将这些材料混合在一起搅拌一下。

放入适量的盐。

少许蚝油。少许生抽。少许醋。这里醋起到提鲜的作用，所以只放一点，不要让他有明显的酸味儿。有的时候同样的食材配比不一样，出来的味道也会大不相同。

锅中烧热油。里边放一小点麻椒。将麻椒炸香。然后将油浇入拌好的凉菜。一道带着麻香味儿的洋葱拌海螺就做好了。

厨娘小宁的话

海螺是很多海货中很别致的一款。最好吃的方法就是凉拌。

洋葱是蔬菜中非常有营养的一种。有很好的杀菌，抗癌的作用。

配合海螺片一起。堪称减肥神器。减肥一定要多吃，她一个月瘦出小蛮腰，重点是好吃不腻。

中餐的很多材料实在无法用克去表达。但是会做菜的人都知道。同样的油盐酱醋。由于比例的不同所呈现的味道也会不相同。

大部分的凉拌菜醋是主角。吃到嘴里的感觉是有一点酸酸的。但在这道菜里醋的作用是激活海螺的鲜味。所以只需一少点。

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