蒸红薯的正确步骤（蒸红薯时牢记这5点技巧）

北方人的家里，除了萝卜白菜以外，红薯也是必备的，口感软糯，味道香甜，平时可以蒸着吃、烤着吃，还能拿来煮粥喝，不管是哪一种做法，爱吃的人都不在少数。

我们家没有烤箱，所以蒸红薯吃的最多，说起这蒸红薯，做法步骤应该再简单不过了，厨房小白做起来也没任何问题，可就是这么简单的一件事，还是有不少人是做不好的。

比如，很多人蒸好的红薯不香甜，口感也不软糯，吃着总是差点事，由此说明，那是咱们还没有掌握到蒸红薯好吃的诀窍。今天呢，就和大家分享几个蒸红薯好吃的要点，是一位老师傅教给我的，蒸红薯时，牢记这5点技巧，红薯甜如蜜，比烤的还好吃。

蒸红薯的5个要点：

要点一：清洗红薯的时候要注意，正确的做法是：把红薯外面的泥土脏东西洗掉就可以了，千万不要把红薯皮给去掉，因为只有红薯外皮是完整的，蒸好的红薯营养才不会流失，并且甜份也不会损失。

要点二：蒸红薯的时候，尽量选择差不多一样大小的，像那些体积格外大的，也不能切成几块，因为切成块的红薯，蒸熟以后口感和味道都变差了许多，红薯里的水分会大量流失，让红薯吃起来没有那么香甜，甚至还有点干巴巴的。

要点三：红薯洗干净上锅蒸的时候，很多人都是冷水上锅蒸的，这样的做法是不对的，正确的做法应该是水开上锅蒸的，这样才能把红薯里的甜味给牢牢的锁住，蒸好的红薯才是甜如蜜的。

要点四：蒸红薯的时间要掌握好，可能很多人都不知道怎么分辨红薯的生熟，其实很简单的，拿一根筷子插一下，红薯能够轻松插透，这样就代表红薯蒸熟了，但如果插不透，那么就说明红薯没有熟。

要点五：蒸熟的红薯不能直接出锅食用，要记得关火后焖5分钟左右，这样取出的红薯吃起来才是浓郁香甜还好吃的。