蒙古馅饼东北家常菜（驼肉馅饼一道来自内蒙古的特色美食）

大家好我是呼和，今天我来给大家介绍一种估计只有我们内蒙古才能见到的食材——骆驼肉。

小的时候一到冬天，在路边很常见杀骆驼，牛羊的，现在不多见了。但是在这边的市场还是可以买到骆驼肉的。同样我先来给大家普及一下它的知识。骆驼肉的营养价值是很高的，但是比较小众，价格也不是很贵，比牛肉贵一点。

营养价值：

骆驼肉，是指骆驼的肉，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和尼克酸等成分。骆驼肉益气血，壮筋骨，润肌肤，主治恶疮。其驼峰味甘胜温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。而骆驼奶性微热，具有滋补、安神、养阴、解毒之功效，可用于百病之后恢复期的身体虚弱以及除硫酸铜以外的其他毒物造成的中毒。

下面的来介绍一种骆驼肉的制作方法：驼肉馅饼

材料：

面粉、温水（60度）、葱、姜、洋葱、白胡椒粉、生抽、驼肉（后腿肉最为好）

第一步和面：先用温水搅拌成面絮，再撒入冷水和成面团，面软一些，然后醒30分

第二步调馅：醒面期间我们来调馅儿，驼肉切碎（最好是手工切）加入洋葱丁、葱姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，顺一个方向搅拌，然后分三次放入胡麻油，最后少放一点水，分两次继续搅拌出浆（这样多搅拌，烙出来的馅儿鲜嫩多汁）

第三步擀皮：面醒好后，擀薄成大片，在表面加油和面混合，就是做油酥层。卷成圆柱，再切成剂子，然后擀皮

第四步包制：像包子一样把馅包起来，用手轻轻压扁

第五步烙制：电饼铛提前预热，刷一层胡麻油把馅饼聚合捏口部分先接触锅底，大概3-5分钟，再煎另一面。两面金黄就出锅啦！

以上就是驼肉馅饼的制作方法，我这种做法应该算是最传统的。驼肉的吃法有很多种，我今天介绍的是其中一种最常见的。

驼肉的口感比牛肉来说有点柴，这可能是它小众的原因吧，但是驼肉馅饼大很受大家的欢迎。大家赶紧去动手试试吧。

我是呼和，为大家分享一些内蒙古的家常便饭，特色美食，欢迎大家关注我。

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