5平方的小店适合经营什么（从一家20平米小店面开至连锁商铺）

昨天周末，和几个多年不见的大学同学相聚南宁。多年不见自然是有好多话要说，席间你一言我一语，都在感叹时光飞逝，遥想当年夕阳下的奔跑，都是我们逝去的青春。可转眼间我们大家基本都已成家立业，都在感叹工作不易、养家不易。

其中一个同学的工作让我惊讶万分，但又羡慕不已——大学毕业后他并没有选择做和他本专业相关的白领工作，而是选择了卖汤，地点在某医院对面。和当年那位北大学生卖猪肉时引起的轰动一样，他毕业后选择卖汤也在当地引起了不小的轰动。顶着人们不解的压力、躲着大家鄙视的眼神，两年后，他开了连锁，包揽了市里多家医院门口的餐饮服务......

听他讲了这么多，细思极恐，如果全城、全省甚至全国的医院卖汤生意都被他包揽了，那不就又出现一个商业帝国了哈哈，顿时佩服其创业头脑。

医院卖汤生意还真是一个大鱼塘啊，那今天我就跟大家分享分享他是如何卖汤的吧。

一、SWOT分析

即使是做这种小本生意，我觉得我们创业之前还是需要做一个swot分析，这样我们才能对卖汤有一个系统、全面、准确的了解，从而根据这些内容来制定我们相应的发展战略和对策。

优势分析（strengths）

1、靠近医院，有固定的需求

在医院的病人家属并不能每天都有条件为其准备营养汤，但是病人由于身体虚弱，为了尽快康复，急需补充营养，月子汤、养身汤等各种营养汤需求量很大，医院食堂并不能完全满足需求。同时因为靠近医院，方便病人来店消费，我们自己送外卖也近，方便快捷。

相应策略：

选址尽量要选在离医院近的地方，同时，我们可以进驻美团外卖、百度外卖等团购平台，接受外卖订单。传统的方式也可以，比如印一些卡片，正面附上自己的联系方式和营养汤的介绍，背面附上日历，这样顾客更不容易丢弃，同时想要点外卖可以直接拨打联系方式。

2、小本生意，成本低

初期只需要一位会熬汤的能人、相关的厨具、租一间屋子以及相关执照就行。其中花费最大的应该就是租一间屋子，这个根据医院附近的房价来决定，但只是租一间总的来说花不了多少钱。

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相应策略：

熬汤的能人暂且称他厨师吧，其实初期厨师可以直接是我们自己或者自己的父母或丈夫、妻子，一可以节约工资成本，二不用为利润分配而烦扰。相关厨具、租房等费用最大，基本预算一万元。相关执照只要我们将审核材料交上去就能够办理了，很便宜，也就二三十块钱。

3、有自身特色，只卖营养汤

只卖营养汤，区别于其他店家，容易获得精准的顾客。

相应策略：

我们在开店的时候着重介绍自己的汤，一定要做到区别于其他店家。比如：店铺的名字可以和汤有关系、开张的时候可以着重宣传自己汤的功效。

劣势分析（weakness）

初次建立，顾客信任度不高，名气不大。由于刚刚建立，人们对自己还不太了解，多多少会有一些顾及，比如汤好不好喝、卫不卫生等。

相应策略：

相关执照挂出来是必须的，一定要让顾客知道我们是正规、卫生、安全的店家。同时可以考虑偶偶做做优惠活动，增加人气和知名度。比如我们可以创建一个公众号，顾客扫描二维码关注该公众号后可以免费领取一份特定的汤品。同时可以在公众号中发布一些关于养生的文章。等到公众号粉丝够大的时候，我们还可以直接在微信公众号中做一个商城，直接在商城接受订单。

机会分析（opportunities）

潜在客户巨大。虽然说我们是针对医院病人等顾客的，但是我们还有机会发展病人家属、医院的工作人员作为我们的顾客，要知道除了病人需要吃饭、病人家属也要吃饭呀。这些潜在用户也是我们扩大经营的巨大机会。

相应策略：

经营一段时间，等资金充足后，可以考虑在保持原有特色汤品的基础上，扩大经营范围，满足病人家属的需求。比如增加炒面、炒饭等菜品，慢慢的也可以做快餐、做炒菜等。

威胁分析（threats）

小本生意，易被大鱼挤压。由于自己只是做小本生意，容易受到周边大的餐馆的挤压竞争。尤其是遇到价格战的时候，这种初次创业的生意很容易被打垮。

相应策略：

首先一定要保持自己的特色——特色营养汤，有了自身特色，就算他们压低价格打价格战，也受不了多大影响，再因为顾客大部分为病人，其家属即使是花更多的钱肯定也愿意购买更有营养的汤品的。

二、具体流程

1、店面选址、店面装修

选址很简单，就是选择靠近医院的地方。初期店面不需要很大，20平米足矣，因此装修也不用太耗费成本，装修费用看施工队的报价。初期预算一万元。

2、各种证件的办理

办理三证：

（1）卫生经营许可证。

（2）工商营业执照。

（3）税务登记证。

三证需要准备的资料：

（1）身份证复印件4份(若非本地人还需提供暂住证复印件4份)；

（2）半寸标准彩色近照8张；

（3）工商执照申请书1份；

（4）租房协议复印件2份。

3、采购相关材料

厨具、桌椅、做汤的原材料，初期预算一万元。

4、开始营业

以上流程都结束后，就开店营业吧。如果还不确定是否满意或者还不能保证效果，可以试营业一段时间，再根据这段时间的营业结果和顾客反馈来做调整。

大家可能也发现了，上面的内容大多都是线下的，那么像现在移动互联网这么发达，如果结合了线上去做效果会是怎样？毕竟现在做生意，在 传统行业来说，竞争打，光靠线下是已经很难快速做出特色来的。刚刚说到做一个公众号，现在这里说详细点。除了用扫码关注送汤活动积攒粉丝外，我们还可以做一些粉丝维护的活动和内容，这样就可以结合线上线下将用户的粘性增加，一可以留住老客户，二可以吸引新客户过来。

1、曝光推广

任何做运营的都知道，增加曝光是公众号初期运营的一大内容。我们做的是卖营养汤的生意，因此我们首先可以先针对我们的固定用户——医院的病人，多搞一些线上的曝光推广活动。比如一元购汤活动，我们每天限定一定的数额（就按30来举例吧），针对医院的病人，只要他们在我们的公众号上面前三十下单的，都可以一元购买一份特色汤品。或者针对那些潜在用户（医生、护士等），我们可以在医生节、医师节、护士节等节日，针对医生和护士进行优惠，转发这条微信公众号内容并截图发给公众号或者指定客服，就可以享受半折优惠等等，这些活动都可以吸引维护和吸引粉丝。

当然，在这里也要说一下，不能就因为做活动而去拿一些比较次的东西给别人，因为本身做活动就是要推广推自己的产品，如果说为了节省成本而去推一些质量稍次的东西那岂不是在砸自己的招牌吗，本来就已经成功的把自家的东西推出去了，但是用户拿到手以后却发现质量并不是那么的靠谱，而这就是为了省下一些成本而导致的，这就得不偿失了，对于活动推广来说这也是很致命的，前功尽弃呐！

2、内容运营

可以每天更新关于健康养身的文章。比如每天一篇关于各种疾病的食疗方法——高血压患者喝什么汤更养生......等等，除了这些，我们还可以在公众号上专门开辟一个通道，从原材料、功效、适合人群等方面专门介绍自己店里的汤品。这样的话，就能够让用户知道自己更合适喝哪种汤。换句话说，也就是我们将公众号从一个单纯的介绍产品的平台发展成用户依赖的一个养生小助手，这样既照顾了用户体验，又留住了用户。

当然，这些只是小小的建议而已，具体的方式大家可以依据这个思路去拓展。总之，就是要通过线上线下相结合的模式，快速地在传统店铺模式中做出自己的特色，在各种竞争中快速脱颖而出站稳脚跟。

从一家小店铺开到连锁，这可以算是从无到有的一种创业了。其实除了卖营养汤，还有好多类似的项目还没有被挖掘。这些只能靠我们自己灵敏的嗅觉了，但是相关的创业思路却是不变的，无论你是哪一个行业的创业，基本都是可以参照这些方法一步一步来的。好了今天就说到这儿啦，大家如果想创业或者对创业感兴趣，可以直接来我们财神大咖会的社群逛逛，里面有更多牛人的创业经历，以及新媒体的相关运营经验，在里面大家自由交流，互相学习，我相信大家肯定能有所收获 的。

作者：小志

来源财神大咖 ID：caishen780

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