豆芽要怎么炒着才好吃（豆芽别光炒着吃）

自从朋友告诉花花，说市场上的豆芽菜好多都是药剂催生的，花花就再也没敢买过，可这豆芽菜营养丰富，不吃又嘴馋可咋办？别着急，花花最近和发豆芽的大神学了一招，不加任何化学药剂，自己在家就能发，吃着安全放心，还省了一笔买菜钱！

自己发豆芽，吃着才安心

首先我们要准备一个大的塑料瓶，剪掉瓶底，在瓶盖上扎若干小孔，还要准备一个固定瓶子的底座，以及一个泡豆子的碗。

（图片作者：sfgepss）

图中所用的就是一个2L的塑料瓶，可以放150g的绿豆，把绿豆清洗干净，放在干净的碗中，倒入70℃左右的开水，水量是绿豆的两倍。

（图片作者：sfgepss）

晃一晃泡豆子的碗，2分钟后加入冷水，使水温降至45℃以下，浸泡绿豆4个小时，期间可以晃动容器三四次。

（图片作者：sfgepss）

4个小时后，把绿豆捞出，放在事先准备好的塑料瓶中，罩上一个黑色的布袋，发绿豆的房间最好也是无光房，否则豆芽见光就要变绿啦~

（图片作者：sfgepss）

期间每隔4个小时冲水一次，可以多冲几遍，水温最好在23℃左右，晚上可以适当延长时间，睡前冲一次，早起冲一次。

（图片作者：sfgepss）

发豆芽的环境温度，我们控制在23~25℃之间是最好的，一般两三天就能长满瓶底，四五天就能长出瓶口，达到爆满的程度。

（图片作者：sfgepss）

注意：

1、所有容器在使用前都要用开水烫一遍消消毒。

2、发豆芽的房间一定要无光，干净没有味道的，厨房的油烟味可不利于豆芽的生出哦~

（图片作者：sfgepss）

豆芽菜可不止绿豆一家独大

黄豆芽：

黄豆芽富含丰富的维生素，非常适合老人和青少年食用。

黑豆芽：

据说要比黄豆芽、绿豆芽的营养价值更高，发豆芽的时候千万不能少了它。

花生芽：

是的，你没听错，花生芽也能食用哦，做菜不仅好吃，其中的脂肪含量也要比花生低呢~

萝卜芽：

萝卜芽凉拌，简直不要太美味，在家发萝卜芽一般7~9天就能食用，当小苗长到3cm左右时放在散射光的地方最好。

豆芽菜的美味做法

素炒豆芽：

锅底倒油，放入蒜末和豆芽翻炒1分钟，放胡萝卜、木耳，加入盐、酱油，翻炒至蔬菜变软，撒上葱花即可出锅。

凉拌豆芽：

凉拌用绿豆芽最好，将豆芽洗净用热水烫一下，捞出沥干水分，加入蒜末、盐和麻油拌匀，撒上辣椒丝和芝麻增加风味。

这发豆芽菜的方法

花花可是偷偷学过来的哦

市场上的芽苗菜不敢买

不如自己在家发吧~

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