南瓜做面条不褪色秘诀

用料高筋面粉 150克,下面我们就来聊聊关于南瓜做面条不褪色秘诀?接下来我们就一起去了解一下吧!

南瓜做面条不褪色秘诀

南瓜做面条不褪色秘诀

用料

高筋面粉 150克

南瓜泥 70克

盐 少许

葱花 适量

鲜虾 适量

香菜 少许

螺旋藻 少许

盐 少许

香油 少许

做法步骤

1、将高筋面粉倒入厨师机里。

2、放入南瓜泥(南瓜提前蒸熟压成泥备用)。

3、开启海氐厨师机一档,揉3-4分钟揉成雪花状。

4、用手揉成团,不用揉光滑,抱团即可。

5、把压面条的配件安装好,把面条刀头调至8档开始压面,面条的刀头一共8个档位每个档位我压了2遍,面片越压越光滑。

6、面片压好后,换上切割刀头。

7、开始切割面条了,这次用的细条刀头。

8、每切割到一定的长度机器按停,用剪刀剪断。撒上一层薄薄面粉防止粘连。都切割好后整齐的摆放在烤盘上。

9、锅中放入清水,葱花煮开后下入面条。

10、再放入螺旋藻、盐。煮6-7分钟左右放入洗干净的鲜虾。虾煮变色后关火。放入香菜和香油就完成了

11、成品图

12、成品图

13、成品图

小贴士

1、用手揉面团的时候面团特别硬,不容易揉成团。简单揉在一起就可以,机器压两遍就好了。不要把面和的太软了,太软了不好操作,而且吃起来也不够筋道。 2、南瓜泥可以换成其它的蔬菜呢,如果换成水要适当减量。

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