南瓜做面条不褪色秘诀

用料高筋面粉 150克，下面我们就来聊聊关于南瓜做面条不褪色秘诀?接下来我们就一起去了解一下吧!

南瓜做面条不褪色秘诀

用料

高筋面粉 150克

南瓜泥 70克

盐 少许

葱花 适量

鲜虾 适量

香菜 少许

螺旋藻 少许

盐 少许

香油 少许

做法步骤



1、将高筋面粉倒入厨师机里。



2、放入南瓜泥（南瓜提前蒸熟压成泥备用）。



3、开启海氐厨师机一档，揉3-4分钟揉成雪花状。



4、用手揉成团，不用揉光滑，抱团即可。



5、把压面条的配件安装好，把面条刀头调至8档开始压面，面条的刀头一共8个档位每个档位我压了2遍，面片越压越光滑。



6、面片压好后，换上切割刀头。



7、开始切割面条了，这次用的细条刀头。



8、每切割到一定的长度机器按停，用剪刀剪断。撒上一层薄薄面粉防止粘连。都切割好后整齐的摆放在烤盘上。



9、锅中放入清水，葱花煮开后下入面条。



10、再放入螺旋藻、盐。煮6-7分钟左右放入洗干净的鲜虾。虾煮变色后关火。放入香菜和香油就完成了



11、成品图



12、成品图



13、成品图

小贴士

1、用手揉面团的时候面团特别硬，不容易揉成团。简单揉在一起就可以，机器压两遍就好了。不要把面和的太软了，太软了不好操作，而且吃起来也不够筋道。 2、南瓜泥可以换成其它的蔬菜呢，如果换成水要适当减量。