哪种葡萄干更有营养（鲜葡萄和葡萄干）

葡萄干作为一种酸酸甜甜的零食，受到了很多人的青睐，不过很多人会有这样的疑问：葡萄干都风干成那样了，还能有多少营养？

确实，葡萄干的维生素是基本损失掉了，但是葡萄的很多好处却依然保留在果干里，并且还会有一些大家没有想到的优势。

吃葡萄干的好处1：可以把果皮的纤维满满的吃进去

吃葡萄的时候，我们都需要吐皮，不然就会难以下咽。但是果皮可是水果中膳食纤维含量最高的地方，当葡萄变成葡萄干后，膳食纤维是可以不受影响的完整保留下来的，所以食用葡萄干，膳食纤维就一点也没浪费。

吃葡萄干的好处2：把所有的矿物质成分浓缩了

虽然说过维生素C会损失，但钾、镁、铁之类矿物质却都还在，而且还会因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。

所以许多水果干都是矿物质的好来源，葡萄干中的钾和铁含量都非常高，连白糖和红糖都比不上。

对蓝色、紫黑色、红色的水果来说，花青素类抗氧化物质是非常丰富的，并且会在干制后浓缩。所以在抗氧化方面，选择吃葡萄干的话，保健效果会更好。

首先，看葡萄干的颜色，无论是什么品种的葡萄干，颜色都不宜太过艳丽，纯天然的葡萄干，有些色差是很正常的。

其次要看葡萄干的个头，大的不一定就好，买葡萄干挑选个头均匀，没有杂质的，品质就差不了。

最后可以试试葡萄干的手感，散称的葡萄干，用手捏一捏葡萄干，假如是有韧性的，说明葡萄干比较好。

如果是包装好的葡萄干，就只能靠肉眼观察了，假如看到葡萄干粘连在一起，有腐烂，虫蛀的话，就不要再购买了。

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