干豆角如何泡发(自制干豆角教你一招)
现在趁着豆角价格也比较便宜,可以多买一些,晾晒起来,做一些干豆角。冬天拿出来,用温水一泡,颜色依然有淡淡的绿色。在寒冷的冬季不管是吃火锅炖肉,包包子,比起鲜豆角来,干豆角吃起来更劲道些。而且做法简单,一看就会,下面一起来看操作。
首先把买来的豆角,清洗干净之后放入大盆里再浸泡一会儿,可以有效去除农药残留。
下面起锅烧水,水烧开以后,把泡过的豆角下锅,焯水三分钟左右,必须把豆角彻底煮熟。
熟透的豆角呈现深绿色,焯水以后直接放入冷水中投凉,这一步可以使豆角保持脆绿。就是在晒干以后,吃的时候再次泡发,颜色还是翠绿的,不会发黑。
投凉以后捞出控水,挂到太阳下晾晒,要注意的是晒干豆角的时候提前看一下天气预告,只需要连着有两个好天气即可。
两天已经完全晒干透,记得一定要彻底晒干,不然的话容易返潮发霉,放在阴凉通风处放一年也不会坏。吃的时候泡发一下就可以做出来很多种特色美食,好了,喜欢的朋友可以收藏起来,谢谢大家的关注,咱们下期再见!
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