三伏天必吃的几种食物（三伏天要忌嘴建议多吃这5样）

今年的三伏天长达40天，那么大家在三伏天都做好准备了吗？很多人觉得天气人宅空调就是度夏了，其实大错特错了，过三伏天我们更要忌嘴，更要注意祛湿驱寒，另外多吃一些养生食品。从根本养好你的身体，过个舒服的长夏。

三伏天建议多吃这5样食物，也是平日餐桌上常见的，但是往往被你忽视了，花钱不多受益匪浅，一起来分享学习下吧。

分别是凉血的莲藕、清热的豆芽、降火的苦瓜、解毒的绿豆和补夏的鸭蛋。

推荐食谱：【莲藕排骨汤】

莲藕汤有一定的补血效果，且营养丰富，易于消化、吸收。而且莲藕中的膳食纤维容易使人产生饱腹感，同时莲藕的脂肪含量少，不容易使人发胖。

准备的食材：莲藕一段300克，排骨400（我用的是软排，口感嫩）

配料：料酒25克，盐5克，枸杞少许（10粒左右），姜10克，大约三片就可以，还有就是小葱一小根。

首选把900克水放入锅内胆，接着把排骨放入，加入15克的料酒，盖上盖子进行焯烫，焯烫结束捞出来洗干净。

然后重新把排骨放入锅同，莲藕去皮然后切成小块（记得切好要清洗2遍，把多余的淀粉洗掉），然后也放入锅里面，同时加入500克的水，10克的料酒。

盖上压力锅盖压熟。排气后打开，接着加入盐5克左右，还可以根据个人口味放点鸡精，撒入枸杞拌下就可以盛出来了。

小贴士：排骨用软排口感最嫩，孩子老人吃起来更方便。另外盐不要太早放那样肉会太硬，最好是煮熟后放。莲藕有淀粉所以要多洗2遍，汤品看上去才不会浑浊。

别小看豆芽，豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体的免疫力。含有丰富的植物纤维，有利于促进肠道蠕动，缓解便秘。

推荐食谱【豆芽煎饼】

这是福州传统的早餐小吃了，基本在做锅边糊的摊位，你让老板煎一份就可以，材料用到了豆芽、米浆、盐，少许的韭菜，还有一个鸡蛋。

具体做法：锅中倒油放入葱白、豆芽翻炒出香味，另一边吧粘米粉加水、少许的盐调成流动的米浆。

等豆芽炒软后，直接倒入米浆，喜欢韭菜香味的可以撒一些，米浆不必太多，凝固后在淋入鸡蛋液，翻面煎一煎就成了。

苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，可以利尿活血、消炎退热、清心明目。它的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。另外还能减肥排毒呀。

推荐食谱：【苦瓜炒花蛤】

很多人说苦瓜很苦不好吃，其实那是你没有完全掌握好技巧，具体的法子就是把苦瓜内瓤去掉，尤其白色那部分，接着切成薄片，加入适量的盐抓拿腌制，然后冲洗几遍，这样不但能保持苦瓜的清香而且能去掉很多苦涩感。

锅中入油，放入葱姜蒜炒香，加入杀水变软的苦瓜翻炒片刻，同时放入花蛤，无需加水，盖上盖子煮片刻，花蛤张开即可，放少许盐和鸡精调味，美味啊。

三伏天推荐大家可以多喝一些绿豆汤或者绿豆粥。用绿豆煮汤是理想的解暑方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

推荐食谱：【莲子百合绿豆汤】

做法人人都会，提前泡发的绿豆一小把，还有莲子百合，全部洗干净放入高压锅，一次性加足了水，一般水量是材料的8倍左右，盖上上汽转小火压10分钟左右，看个人喜欢的软烂程度调整时间，喜欢甜味的可以放少许的冰糖。热喝冷饮都是很不错的。

最后和大家分享的是鸭蛋。对于鸭蛋福建人是不陌生的，因为有一道传统著名的闽菜中，用到的就是鸭蛋，是鸡蛋不能替代的。

鸭蛋在福州方言中有“压乱”的寓意，非常美好，所以我们逢年过节，或者过生日都需要鸭蛋，而平日蒸蛋也是可以用到它。

推荐食谱：【浇汁肉末蒸蛋羹】

准备材料：大鸡蛋2个（一个差不多有65克），肉末50克，另外蒜瓣1-2个。

调料不用太多，我就选择了6月香甜面酱1小勺。

肉末我用的是去皮的后腿肉，带一点点的肥肉不要紧，这样吃起来不会柴孩子更喜欢。蒜瓣尽量要剁碎一些，不喜欢可以用葱白替代，可以起到去肉腥味的作用。

具体做法：

第一步鸡蛋2个打入碗中，加入1小勺的盐打散后，按照1：1.5的比例加入烧开的水（可以是开水也可以是温开水，总之不能用生水，会让蒸出来蛋羹有小气孔）。

第二步：搅拌好蛋液后一定要过滤，过滤的目的是将多余的气泡滤掉，也是保证嫩滑蛋羹的技巧。蛋羹装入小碗要盖上保鲜膜用牙签插出几个气孔，水开后放入蒸。

第三步：在蒸的过程中我们可以开始炒制肉末，烧热锅少许油把蒜蓉和肉末一起放入小火煸炒变色，同时加入1小勺的甜面酱继续翻炒均匀。

第四步：加入少许的水，烧开转小火焖煮片刻盛出来。然后把带汁的肉末一起浇在蒸好的蛋羹上就可以了。

除了从饮食上注意，另外三伏天还有这5件事不要做。#夏日生活打卡记#

第一、出汗不洗冷水澡；第二、夜里不能光身睡容易让寒气进入身体；第三、胃肠不能进冷饮；第四、再渴喝水也不能太快；第五、皮肤不能暴晒，出门做好防暑。

好了，以上就是我分享的关于三伏天饮食的一些吃法，喜欢您能喜欢。

同时也欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

,