如何让牛肉变嫩变软

1.山楂，可以在烹饪牛肉的时候加入五六片晒干的山楂片，不仅可以去腥，还可以软化牛肉的纤维，使其更快速地变嫩变软，下面我们就来聊聊关于如何让牛肉变嫩变软?接下来我们就一起去了解一下吧!

如何让牛肉变嫩变软

1.

山楂，可以在烹饪牛肉的时候加入五六片晒干的山楂片，不仅可以去腥，还可以软化牛肉的纤维，使其更快速地变嫩变软

2.

白糖，在烹饪牛肉时加入一小勺白糖，白糖在煮的过程中，就可以快速渗透到牛肉的纤维中，能够让牛肉变的特别的软嫩。

3.

米酒，炒牛肉的时候一般都会提前腌制，在腌制的时候可以放上两三勺米酒，用米酒腌制的牛肉加上一瓶盖香油，酒香味和香油的味道会渗入到牛肉当中，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就更鲜嫩了。