虾煮几分钟又嫩又好吃（煮虾时水中加点）

煮虾时，水中加点“它”，虾肉细嫩有鲜美，很多人不知道

大虾可能是我们平时吃得最多的一种海鲜了，虾的营养丰富，具有很多的食用价值，虾的吃法有很多，红烧、油炸、清蒸、水煮都行，不同做法口味不同，但都有着自己独特的口味特征，但是我是比较喜欢水煮虾的。

我觉得这样能保证虾的原汁原味，应该有的鲜味补鞥呢被其它的调味料掩盖掉，以前我家吃虾，妈妈都是直接将大虾清洗干净之后，直接把它们放在锅里面煮，然后往里面添加适量的食用盐，煮两分钟之后捞出来。

虽然吃起来也可以接受，但口感并不是特别的好，想想大虾也算是很有营养的一种东西，所以就想用最好的方法做出最完美的水煮大虾。

其实想要大虾煮好之后的口感是最好的，只加盐煮是不够的，还要加入一点点的生姜，生姜有去腥的作用，盐和生姜是不能少的，但是除了这两种东西以外还要放一种东西，这个小妙招是很多人不知道的，很多人都不懂，它就是白酒，水中加点它，虾肉细嫩有鲜美，真的是很实用，没打架可以试一试。

下面我们就来看看具体的操作吧。

第一步：将食材准备好，然后将虾浸泡在水中半个小时之后捞出来清洗干净备用。

第二步：生姜切制成丝状，然后起锅烧上适量清水，将姜丝还有盐下锅，烧开之后放入虾，然后加上一些白酒下锅，大火烧煮大约一分钟，等看到虾尾卷起来，而且虾壳的颜色微微泛红，我们就可以将火给关掉了。

第三步：煮好的虾，我们捞出放入冰水当中，稍微的浸泡一下，将水分给沥干，之后摆盘蘸着酱汁食用就可以了。

煮虾时要注意：

1. 除了生姜还有盐以外，白酒也不能少，白酒能够使虾肉的肉质更加细嫩，而且味道更鲜美，但是不要放太多，高浓度的白酒只要放一小勺就可以了。

2.煮虾的时间不能太长，我们最好是热水下锅，时间的话不能太短也不能太长，60秒左右，具体视虾的大小来改变，太久或太短其实都是不适合的，不然就会出现半生不熟，或者肉质发柴的现象。

3.虾煮好之后捞出来，将虾放入冷水中过一下，这样能够使虾肉的肉质更加紧实，口感更好。

以上就是今天的分享，煮虾的时候也是需要一些小技巧的，难怪以前煮的虾不好吃，要记住水中别忘勒除了加入盐和生姜以外还要加白酒，这是很关键的一步。

虾是非常有营养的海鲜，尤其是虾中的含钙量是非常丰富的，尤其是小孩和老年人以及缺钙的人群，应该多吃虾来达到补钙的效果。大家还有什么一件或者是建议的话欢迎大家评论区留言评论，感谢分享。

【文案编辑】目海食王小厨