大肥肠怎么吃好吃（想要三餐吃得好）

今天做了一道红烧肥肠，做法简单，香浓软糯，没有异味，是一道经典的家常菜，这道菜最主要的地方在于处理肥肠，很多小伙伴不喜欢这个味道，我们在洗的时候放一勺盐两勺醋，反复搓洗，可以很好的去除肥肠本身的异味！然后就用家常红烧做法，简单入味，是我们家非常受欢迎的一道家常菜！

By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪大肠 2斤
• 香叶 2片
• 草果 1个
• 花椒 30粒
• 八角 1个
• 姜片 片
• 黄豆酱 1勺
• 红烧酱油 3勺
• 料酒 1勺
• 啤酒 1瓶
• 盐（洗大肠用） 1勺
• 醋（洗大肠用） 3勺

做法步骤

1、准备好所需食材

2、大肠加盐和醋反复搓洗，再用清水冲洗四到五次

3、冷水下锅，加葱姜，料酒焯水

4、焯好的大肠切滚刀块

5、另起锅热油放入大料炒香

6、放入大肠，黄豆酱，红烧酱油翻炒均匀

7、倒入一瓶啤酒和适量水没过大肠慢炖50分钟出锅

8、炖好的肥肠鲜香入味

9、好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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