武汉之美食之旅（武汉:穷游的天堂）

在上篇《武汉早就该是网红旅游城市，穷游的天堂，城市湖泊天花板》中就有网友在留言说让我谈谈武汉特色小吃，我表示会尽快安排。

先解释武汉为什么是穷游的天堂，第一，市区95%景区都是免费，即便收费的景区，我可以这样说就黄鹤楼贵点（70元），其余真算不上贵，归元寺20元（节假日），你真想来好好玩，办张旅游年卡200元，基本上热门景都包含了;第二，住宿和吃饭真是感人，5元就能炫到一碗地道的热干面，各种地道的美食应有尽有。

所以说穷游的天堂并非浪得虚名，至于特色小吃香溢华夏，请听我慢慢道来。

武汉是个中部很重要的中心城市，由于高铁的大力建设，所以你永远不要担心出行的问题，四小时就可以跨省到达另外一个省，由于历史地理的原因，造就了武汉独特的饮食文化和小吃。

武汉的饮食很包容，基本上天南地北的特色美食都能在武汉的几大美食街中找到，只是经过了改良，演变成符合当地食客的口味。

为了写这篇文字，我特意去问了Al，武汉十大特色小吃美食，它给我的答案纯属胡说八道，作为一个在武汉生活快20年的新土著，我推荐以下美食小吃。

首推武汉热干面，无论是蔡林记，还是蔡明纬，还是麦香园，还是常青九村在我眼中味道真是一般，真正的美味热干面是藏在每个菜市场周边，早上7点至9点只要排长队，90%味道肯定是错不了的。真正的热干面应该是这样的，面一定是碱水面，应该是煮至半熟，用食用油拌匀均使其冷却，然后食客需要时，再用开水煮一下，放调料拌匀，其中小新认为最正宗的关键是芝麻酱，胡萝卜丁，酸豆角，等等。

第二，我个人觉得是豆皮，目前其中经过演变有很多种口味（牛肉豆皮，三鲜豆皮，虾仁豆皮，鱼香肉丝豆皮），三鲜最为经典，三鲜豆皮的三鲜主要是鲜肉、香菇和冬笋，但是香干也是灵魂配料！豆皮也是真的有豆的，是用大米和绿豆按照2:1的比例磨出的浆做的面皮，然后打入鸡蛋至磨好的浆中，好吃的关键是脆脆的面皮裹着一层鸡蛋，中间包着糯米，再就是三鲜，反正早餐搞一碗，基本能顶一天。

第三，一切与藕相关的小吃，湖北产藕，特别是洪湖，嘉鱼一带产藕的大户有更多的吃法，经过《舌尖上的中国》宣传，真正被全中国人民接受和认可的恐怕是莲藕煨排骨汤，藕夹，来武汉旅游不吃上一碗地道的排骨莲藕汤，你的旅游历程是不完美的，藕经过几个小时在铫子中慢火煨着，使其软糯香甜，汤中混有莲藕的清香和排骨的油脂，让人垂涎欲滴。

第四，我个人认为是烧麦，在除武汉之外的城市，我是从来没见过，烧麦的特点是重油和重胡椒粉，刚出锅的烧麦要趁热吃，要不然味道变化会挺大，目前已自成一派的烧麦有一家叫严氏，别的店我不知道，反正他们家天天排队。

第五，鸭脖，真正把鸭货卤味小吃化，周黑鸭应该是首位，当年红极一时，差点冠名武汉地铁循礼门站，后来由于政策取消所有的冠名，周黑鸭也是没有怎么做广告却火了一波。如今周黑鸭经过上市之后开始放开特许加盟，坦白讲价格涨了一波，在小新的朋友圈中已经是鸭脖中的"爱马仕"，反正现在基本上一个月难得吃上一回，但真要谈武汉鸭脖，解放大道与精武路交汇附近的几家鸭脖才是武汉鸭脖的代表，外地的游客我一般推荐去哪尝尝，价格比较亲民，有礼盒也有散装，做正经餐的一盘菜也好，做小吃零也罢，反正别有一番滋味。

由于篇幅所限，今天暂时介绍五种，接下来，时间允许，小新会亲自去试吃然后选出自己心目中武汉特色小吃，供各个旅客食客参考。