法棍的正宗做法与烤法(亚麻籽法棍的做法)
无糖无油,添加亚麻籽、全麦粉、小麦胚芽,健康又饱腹的面包,适合减肥的健康法棍!
By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋面粉 350g
- 低筋面粉 125g
- 全麦面粉 25g
- 小麦胚芽 15g
- 水 330g
- 盐 9g
- 酵母 6g
- 亚麻籽 75g
- 水 75g
做法步骤
1、350g高筋面粉、125g低筋面粉、25g全麦面粉,加入330g水,搅拌成团。
2、将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
3、75g亚麻籽小火慢慢炒熟,趁热加入75g水,浸泡充足,亚麻籽完全吸收水分。
4、冰箱取出面团放入厨师机中,加入亚麻籽、盐、酵母、小麦胚芽,揉面至完全扩展。
5、面团能拉出薄膜。
6、将面团滚圆,放在醒发布上松弛30分钟后,面团翻一面继续松弛30分钟。
7、将面团分割成3等份,排气,按成圆形,左右对折,裹成圆柱形,松弛20分钟。
8、取一面团排气,搓成长条形法棍面包胚。
9、将法棍面包胚放在模具上发酵1小时。
10、法棍面包胚发酵至2倍大。
11、在法棍面包胚上划刀口。
12、烤箱提前预热,上火220度,小火190度,放入法棍面包胚,烘烤25-30分钟。
13、亚麻籽法棍。
14、法棍可切片涂抹青酱或者果酱,也可以掰着吃,浓浓的麦香和亚麻籽香味!
----------
豆果美食,家庭厨房领域美食社区及交易平台;
100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com