立春时节适合喝什么汤（多给家人喝萝卜汤）

今年的春节，格外地冷。虽然已经过了立春，但南方的天气还特别地冷，伴随着低温天气而来的还有连绵不断的阴雨。春节里走亲访友，都觉得冷飕飕的。每天晚上回到自己家做饭，都要煮一锅热乎乎的汤水，吃饭的时候喝上一碗热汤，真是暖胃又暖心。或许是过年期间喝多了鸡汤、老鸭汤，我家反而更喜欢一些简单快手的蔬菜汤，清爽好喝又可以解油腻，每次煮一锅都能喝个精光。

老话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。虽然这话有一点夸张的成分，但平时吃点萝卜，确实是有好处的。萝卜营养丰富，被称作是蔬菜中的“人参”。萝卜含有大量的维生素C，经常吃萝卜能补水润燥。立春过后，多给家人喝用萝卜煮的“参汤”，温和滋补又御寒。我家80多岁的老奶奶常说，萝卜汤比羊肉汤补，好喝不贵，比吃补品强多了。今天就给大家分享一下虾皮萝卜汤的做法，需要准备的食材有：萝卜 半根，鳕鱼丸 8个，虾皮 适量，生姜 一小块，小葱 2根，食用油 一点点。如果不喜欢放鱼丸，可以换成煎熟的荷包蛋。

萝卜清洗干净，刨掉外皮，切成薄片再改刀切成丝，或者直接用刨丝工具刨成丝。

鳕鱼丸充分解冻，在鳕鱼丸的两侧，放上筷子，先把鳕鱼丸切成薄片，底部不要切断，换个方向，再切花刀。我买的这个鳕鱼丸比较咸，如果口味重的话，可以不切花刀。

生姜去皮切丝，小葱只要叶子部分，清洗干净切成颗粒。

大火烧热锅，放一点点食用油，转中火，放入姜丝和虾皮翻炒一下。

加入适量的水，放入鳕鱼丸，大火煮开2-3分钟，把鳕鱼丸的咸味煮淡一点。

放入萝卜丝，继续大火煮几分钟。放萝卜丝煮的时候，不需要加锅盖。

锅里的萝卜煮软，汤水煮到有一些浓白，撒上一些葱花。一锅清淡不失营养的虾皮萝卜汤就做好了。出锅前尝一下汤的咸度，如果咸了，再加一点水煮开，淡了加一点点盐调味。

鳕鱼丸搭配虾皮，营养又鲜美，我们全家都爱喝。立春过后，别忘了给家人喝这汤，好喝还不贵，比羊肉汤补。

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