家庭自制奶香玉米馒头（无糖奶香玉米馒头）

特色:

无添加糖，1/3粗粮比例，兼顾口感和健康，配料少，做法简单，适合年后调整饮食，可做任意一餐的健康主食。

配料:

玉米粉 80g

普通面粉 160g

牛奶 150g

酵母粉 2.5g

做法:

1.玉米粉，普通面粉和酵母粉三者搅拌混合均匀。

2.倒入常温牛奶搅拌均匀，用手搓揉成团，此时面团不必太光滑。如果感觉面团偏干偏硬，可以少量添加一点牛奶，揉好后盖上保鲜膜将面团静置20分钟。

3.继续搓揉面团直至表面光滑，可采用洗衣服方式在案板上搓揉，一般大约5分钟。

4.盖保鲜膜发酵1小时左右，根据温度调整时间。

5.把发酵好的面团擀成一大张面饼，然后卷紧卷起，整理之后切段整形。

7.上蒸笼静置20分钟后开火，蒸30分钟关火焖2分钟取出馒头。

8.放凉后放在冰箱冷藏，吃的时候蒸一下会回软。