适合做早餐的豆腐脑做法(今天我吃光5碗饭的秘诀是菠菜豆腐烩饼...)

适合做早餐的豆腐脑做法(今天我吃光5碗饭的秘诀是菠菜豆腐烩饼...)(1)

昨天的剩饼,烩了一大锅,一大家居然刚够吃~,我喜欢放好多蔬菜,有什么放什么

By 快乐の露水

用料

  • 菠菜 一把
  • 豆腐 一大块
  • 胡萝卜 半根
  • 鸡蛋 两个
  • 西红柿 两个
  • 大饼 一斤
  • 香菜 3根
  • 葱 少量
  • 蒜 两瓣
  • 油 适量
  • 香油 少量
  • 酱油 适量
  • 醋 适量
  • 盐 少量

做法步骤

适合做早餐的豆腐脑做法(今天我吃光5碗饭的秘诀是菠菜豆腐烩饼...)(2)

1、菠菜切大段,焯水,过凉水,挤干水分,备用

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2、豆腐切块备用

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3、西红柿切块,胡萝卜切丝,葱、蒜切碎,饼切丝,香菜切小段

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4、倒油,油热放蒜,胡萝卜丝(二宝剩的半根肠我也切里面了),翻炒油变成胡萝卜色,放豆腐(勤转锅,不要着急翻,要是会颠勺就更好了)

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5、炒半分钟放入西红柿,颠颠锅翻下或者用饭勺往前推着翻下食材,烹入醋可以稍多,倒入酱油,炒三两分钟

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6、倒入凉水,根据自己喜欢适量就可以

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7、水开,放入菠菜

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8、两个鸡蛋磕碗里搅散,水再开煮两三分钟,淋入鸡蛋液,不要搅动,放入适量盐

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9、鸡蛋凝固后搅动下,放入饼丝,再放入香菜和葱花,把香油倒到葱花香菜上,搅匀,关火,可以盛出来开吃了

小贴士

我做烩饼有点随意,家里有什么菜就放什么,想让宝们多吃菜,就放的种类多

菠菜的营养功效

菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;可补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。

1.通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

3.保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

5.清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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