炒面片怎么炒又嫩又好吃（一半蔬菜一半面片）

面食这样做，有菜有面，味道香浓，越吃越香。

家常炒面片，一半蔬菜一半面片，上桌太香了。

1、北方人爱吃面食，几乎每天都离不开面食。

我家就是这样，一般中午吃米饭，晚上就吃面食，吃不到面食总会觉得少了一点什么。

2、今天的晚餐就是肉丁蔬菜拌面片，香浓的蔬菜汤，拌上筋道爽滑的面片，一人一盘，真的太香了。

很家常，做法也很简单，下班到家30分钟就可以上桌。

3、先来看看需要哪些食材：

一个土豆，一把豆角，一根红辣椒、一根青辣椒，还有葱蒜，一根乳瓜，几片莲花菜，一把韭菜，还有一个西红柿忘记拍照了。

乳瓜和莲花菜拌一盘小菜，韭菜拌一盘小菜。

其余的蔬菜都是拌面片的。

4、韭菜清洗干净，用淡盐水浸泡5分钟，拿出韭菜，甩干水分，放案板上，撒半勺盐，用手揉搓几下，揉出韭菜的汁液，然后把韭菜切碎，再切一点红辣椒丁一起装盘。

5、这样拌的韭菜吃着是咸香味道，不用再放其他调料，保持韭菜的原汁原味。

6、莲花菜撕小片，乳瓜切片，再切几片红辣椒片一起装盘，撒半勺盐、几滴味极鲜、半勺白醋，然后用热花椒油泼一下，搅拌均匀。

脆嫩爽口的乳瓜拌莲花菜，很适合下饭。

7、锅里放一铲子提前炒好的牛肉臊子，肉臊子融化后，放葱姜蒜、红辣椒面炒香，炒出红油。

8、然后放土豆、豆角、红辣椒丁，炒出香味后，添加一碗开水，烧开后转中火，把土豆煮绵软。

9、土豆绵软后，放上西红柿碎，临出锅撒上韭菜花。

10、手工擀的面，切面片。

我家吃面食都是自己和面，没有任何的添加，不论是面条还是面片，自己做出来的都是很筋道，有弹性，吃着有面香味。

有人为了增加面条的筋性会放盐，或者碱面，现在人隐形盐吃得太多了，所以我家一般都不会放这些，只要把面团和得不软不硬，多揉面一会，面团自然就会有弹性，有筋性。

11、切好的面片下锅煮。

家人都喜欢吃偏硬的面食，所以煮不到一分钟，就可以了。

煮好的面片捞出来，放入炒臊子的锅里，翻拌均匀，每人盛一盘，就可以享受美味了。

12、很喜欢自己家做的这个味道，肉丁蔬菜入味，臊子汤香浓，面片有弹性，一勺一勺舀着吃，真的太香了。

虽然是很家常的面食，简简单单地吃一盘，全身都舒服。

最美不过家常菜，我是：厨房的温馨——家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。

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