碳水等于主食吗（碳水就是主食吗）

碳水并不全是主食！

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首先要明白什么是碳水化合物？碳水化合物包含哪些？

碳水化合物是一个大家族，按照聚合度（DP)将碳水化合物分为三类：糖、寡糖和多糖。部分的寡糖和非淀粉多糖又是膳食纤维，因此膳食纤维也是碳水化合物的一部分。膳食中碳水的来源主要是粮谷类和薯类食物，蔬菜水果、豆类、坚果种子中也会提供一定量的碳水化合物。甚至牛奶中的乳糖、日常吃的白砂糖也属于碳水化合物的范畴。

碳水化合物是营养素，而主食是食物的种类。碳水的主要来源是主食，但水果、蔬菜、乳制品、坚果种子、豆类等也含有碳水，不能简单的就说碳水＝主食。

碳水化合物使我们身体必不可少的营养物质，碳水又主要来源于主食，那什么时候吃主食最好减呢？

最佳吃饭顺序汤、菜、肉、饭，主食放在一餐最后吃最好。

蔬菜、肉类富含膳食纤维、蛋白质，可以延缓碳水化合物的胃排空时间，减缓升高血糖的速度，这样的进餐顺序有利于增加饱腹感，来更好的控制体重。

我把菜都吃完了，干饭干不下怎么办呢？咱们先细嚼慢咽吃一些对血糖影响小的蔬菜和蛋白质类食物（不用全吃完）垫一垫，最后剩一些和饭再一起吃也可以。