白灼虾厨师长王刚（白灼虾的做法）

做法步骤

1、大虾洗净，从虾的第三节用牙签轻轻挑出虾线，剪掉虾须沥干水分备用

2、葱切段，姜切片

3、锅中烧水，加入葱段，姜片，滴入一匙油

4、水开放入大虾煮至大虾变色，大概一分钟左右，这时候地虾最鲜嫩，美味

5、六月鲜酱油，醋，葱末，姜末，香油调成汁，吃的时候蘸汁吃味道好极了，原汁原味，好吃美味。

小贴士

1.虾从头数第三节挑出虾线，洗净，剪掉虾须。2.水中加入油和盐味道更佳。3.调料汁根据个人喜好选择。

心情故事

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 5. 食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。