鱼块炸后再炖的家常做法（红烧鱼块）

作者：倔强女孩

用料

草鱼 半条

色拉油 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

老抽 适量

陈醋 适量

料酒 适量

豆瓣酱 适量

蒜苗 适量

辣椒干 适量

做法步骤

1、将鱼洗净切成块，用料酒和盐腌制二十分钟

2、将葱姜蒜切成片备用

3、锅烧热里加入适量色拉油，将鱼块倒入里面用小火煎两面金黄，然后盛出备用

4、锅里加入适量油将葱姜蒜和干辣椒倒入里面煸香，再加入适量豆瓣酱炒香

5、加入煎好的鱼块，加入适量水没过鱼块

6、倒入适量老抽，陈醋中火炖十五钟左右

7、水快炖干时加入蒜苗，大火收汁

8、出锅装盘

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