上海最好吃的肉包是哪家（上海大肉包研究）

今天你吃大肉包了吗？

——潮人说

在上海，一般的包子就叫馒头。普通馒头叫白馒头或淡馒头，肉包也叫肉馒头。说到早餐，上海大肉包陪伴了不少上海人的成长。

传统大肉包里面的汤一般是白汤，不加酱油和葱，只用盐糖姜调味。皮不可过薄也不可过厚，以肉汁浸润厚度一半多为佳，一两一只。原来的点心店都采用热气肉制作馅料，当天售完即止。

肉馒头的面皮微微发黄，松软香甜，内馅肥瘦适宜，肉汁四溢，最妙的要数两者连接处，馅和皮中间那薄薄的一层，既带着肉馅的鲜味，又不失面皮的绵软。

如同上海这座城市，南北皆宜，温和随性。

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无论是本地人还是外地人，提起大肉包，最先想到的几乎都是好泳包子。算起来，它已经陪伴了我们20多年。

好泳号称上海滩最好吃的肉包，老食客都是几十个几十个得买。这里的价格多少年都没怎变过，2毛5的刀切馒头，最贵的包子不过3块。

他们家除了肉包，最最抢手的就是咸蛋黄鸡肉包！馅料很丰富的，个头也比正常的包子大出来一个码！但是只有每天早上才能买得到，数量有限。

地址： 贵州路174号(近宁波路)

除了好泳

下面这些店的大肉包

也俘获了我们的胃

每次路过都会有人排队

好吃的食物永远是我们早起的动力

绿杨邨酒家

老字号的本帮江浙菜，他家最有名的就是菜包和肉包了，每天都会排很长的队。

所有的包子都是现做现蒸，肉包和菜包每人限购20个。包子皮薄馅大调味正点，咬上去香甜十足。

地址：奉贤路282号

秋霞阁

每次去秋霞阁的点心窗买各式包子，永远都是排着队。肉包里面的馅心特意用馄饨皮裹住，锁住肉汁，这点很有特色。

肉包买回去就算第二天重新蒸热再吃还是很好吃，会有满满的汁水流出来。

地址：定西路591号

德兴馆

德兴馆的大肉包还是原来的白汤，所以肉馅看上去是白色而不是红色。肉馒头的皮看上去比较厚，但实际很蓬松又不失嚼劲，配上里面的肉汁简直完美。

每天早上买两个德兴馆的肉馒头当做早餐真的很灵！

地址：多家分店

阿炳汤包

阿炳家的肉包算是最受欢迎的了！皮超级薄，又有点像海绵蛋糕的质感。在公利医院门诊部的对面一家小小的店，总是排很长的队。

而且他们家的价格也便宜，各种馅的包子都是1.5元一个，肉很大，咬上去有弹性也有汤汁。

地址： 浦东新区 苗圃路(定水路口)

弘兴餐厅

国营老字号，传统的大食堂。弘兴的包子是苏式的，偏甜，个头非常大，馅料汁水足，但不是一包油的那种，是像汤包里的汁一样。

肉馅也很有嚼劲，配上松软的包子皮正好。可以把它当作一个无限放大版的苏式汤包，吃完非常有满足感。

地址：卢湾区鲁班路193号丙

又一村

四平路邮电新村的老字号，开了几十年。附近的居民都知道，最近也变成了名副其实的网红店。

除了大肉包，他家的锅贴和馄饨也深受好评。

地址：四平路591号

北万新

淮海路的是家老字号店，里面的肉包很多人从小吃到大。

包子的馅也是白汤，不放酱油，没有什么甜味，是很纯正的肉馅的味道。

地址：淮海中路462号

一品香包子

在物价飞涨的年代，这家店包子的价格一直保持在1.5元也是很亲民了，最贵的招牌蛋黄肉包也就2元钱。

一品香的肉包味道也特别，肉是嫩的，但是有股香肠火腿味，皮很松软。

地址：胶州路210号

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