把饺子放进锅里（把饺子皮扔进滚烫油锅）

饺子皮除了可以用来包饺子之外，其实还可以做成其他各种各样的美食，在之前也跟大家分享过好几种用饺子皮做出来的美食，今天来跟大家分享一个非常不一样的饺子皮沙琪玛，酥脆香甜，香而不腻，非常好吃，而且做法特别简单，接下来咱们就一块去看一下饺子皮沙琪玛详细的烹饪步骤吧。

【饺子皮沙琪玛】

【烹饪食材】饺子皮，红枣，葡萄干，食盐，面粉，花生米，食用油，冰糖

【烹饪步骤】

1、这样做出来的沙琪玛非常好吃，酥脆香甜，香而不腻，特别美味，咱们一起来准备一下饺子皮沙琪玛需要用到的烹饪食材，先准备适量的饺子皮，再准备3~5粒红枣，一小把葡萄干，适量的食盐，适量的面粉，少量的花生米，适量的食用油，食用油可以稍微多一点，但也不能太多，然后再准备30克冰糖就可以了，接下来咱们就一块开始烹饪饺子皮沙琪玛吧。

2、先把准备好的饺子皮取出来，将饺子皮先一张一张地揭开，如果有黏在一起的，那就需要再撒上一点干面粉，防止它们黏在一起，然后取出适量的饺子皮叠放在一起，放在案板上，接着用刀横竖各切上几刀，切完之后饺子皮就变成小块了，尽量切得小一点，不要太大了，切完之后咱们再将它稍微抖一抖，抖撒之后放到一个盘中备用。

3、准备一个大碗，在碗中放上一些准备好的红枣，葡萄干，然后加入适量的食盐，再加上一勺面粉，用手抓搓一遍，面粉能够吸附脏东西，而食盐能够杀菌消毒，在抓洗的时候一定要加上少量的清水，不要一点水也不加或者加上很多水。

4、一分钟之后咱们倒入适量的清水将其清洗一遍，然后把面粉水倒掉，再一次倒入清水，将其清洗一遍，这样就将葡萄干和红枣清洗得非常干净了，用剪刀将洗净的红枣剪成小片，剪好小片之后再放上适量的花生米，然后放到一旁待用。

5、先将锅取出来，将锅烧热，多倒上一点食用油，然后用中小火慢慢加热锅中的油，让它的油温达到六成热，接下来咱们将饺子皮放进去开始炸，在炸的过程中要不时地翻动一下，让饺子皮受热均匀，饺子皮炸至金黄酥脆的时候，咱们控油捞出，全程大约5分钟。

6、炒锅中加入适量的清水，然后放入30克冰糖，接下来开上小火将其炒融化。冰糖很快就开始冒泡，在冒泡的时候咱们将炸好的饺子皮倒进去，然后加入红枣，葡萄干，花生米继续翻炒，炒至裹上糖液之后关火出锅。

7、在盘子中撒上黑芝麻，然后放入饺子皮，铺上吸油纸，将其按压平整，然后放到一边凝固定型，再撒上一点黑芝麻，大概需要30分钟，30分钟之后切小块即可食用。

【小贴士】

1、饺子皮小块不要切得太大，稍微小一点会更好吃。

2、糖不要加太多，因为吃得太甜不健康。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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