羊肉炖茄子家常做法

食材：茄子500克，羊肉100克，下面我们就来聊聊关于羊肉炖茄子家常做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

羊肉炖茄子家常做法

食材：

茄子500克，羊肉100克

辅料：

油菜心50克、香菇(鲜)25克、冬笋25克

调料：

花生油30克、盐4克、味精3克、大葱15克、姜10克

做法：

1. 将茄子洗净去皮,一破四瓣

2. 将羊肉切成薄片

3. 香菇、冬笋切成片

4. 菜心用水焯一下

5. 葱切段,姜切片

6. 炒锅加油,放入葱姜炝锅,加500克鲜汤烧开,将葱姜捞出

7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋,小火炖至茄子软烂,汤浓

8. 加味精、精盐,调好口味,盛入汤碗内,将焯好的菜心放在上边即可