炒年糕的小窍门儿(我炒年糕特拿手)
大冬天的,晚上1个人在家,你们会做什么晚饭呢?
现在很多人1个星期有一半时间是独自一人在家,老公在外吃,孩子在学校吃,突然自己就成了一个“半周单身女人”。
但是,无论生活如何行色匆匆,我们的心要时不时放空,我们的日子不能随意将就。
有品质的生活,必定要从一饭一食开始做起!
平时可以不做,但是每个人应该学会几样好吃的做法,以便独自一人也能从容享受生活!
比如,今天我就教大家一种最适合冬天吃的,最鲜美的一人食——雪菜蛋丝炒年糕!
也许有人会觉得很奇怪,怎么名字叫炒年糕,却是有汤的?
对,这就是天下闻名的新昌炒年糕的特色做法,只有在我们这里的炒年糕,才是有汤的哦!最有名的新昌炒年糕是糟肉草籽炒年糕,68元钱一碗呢!
我今天的炒年糕,材料更简单,我觉得比糟肉炒年糕更鲜,更好吃!冬吃萝卜夏吃姜,冬天的白萝卜水多汁甜,味道好吃又有营养,实在是不可多得的美味!
这个年糕,妈妈从小就做给我们吃,现在我也学会了做法,连老公也由衷地夸奖我说:“你这个炒年糕真是好吃,味道绝了!”
成本好低的哦,买个1元钱的年糕,加点萝卜切点蛋丝,做出了68元钱的味道哦!
材料:年糕、雪菜、白萝卜、蛋
做法:
1.年糕是楼下买的,一个人买1元钱就足够吃了。这次的雪菜是家里炒过鱿鱼剩余的,如果你是直接买的雪菜,也可以,一点点就可以了。
牛肉切丝,白萝卜擦丝,鸡蛋加少许盐打散。
铁锅烧热,刷一层薄油,淋入蛋液晃一圈,煎一张蛋皮。
油一定要少,熟了以后,就能轻松揭起。
对折折叠一下蛋皮,冷却后用切蛋丝,备用。
雪平锅内加适量油,加入萝卜丝先翻炒几下。
加入雪菜翻炒一下。
加入年糕翻炒一下,加水煮开。
加入适量料酒、酱油小煮一会儿,加入肉丝,用筷子迅速划散,变色即可,加盐调味。
最后撒蛋丝、葱花,连锅一起端上桌!
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