在家自己做的简单发面千层饼(发面千层饼不需提前发面)
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哈喽,朋友们大家好,我是小海,小海厨房今天给大家分享的烧烤味浓郁的【发面千层饼】的家常做法
1.食材准备:面粉300克,发酵等3克,白糖3克,烧烤料适量,辣椒粉适量,白芝麻适量
2.取和面盆,加入300克面粉,再加入3克发酵粉
3克白糖
用筷子搅拌均匀,再用温水和面搅拌成面絮状,和成光滑面团
放案板上擀开,擀成长方形的薄面皮
给面皮表面刷一层食用油
撒入烧烤料
辣椒粉
面粉
撒均匀后用刀在面皮两边的边缘切开,切记面皮中间不要切断哦
再像叠被子一样,把面皮上下一叠叠起来
最后用擀面杖按压饼子
再用擀面杖擀开
饼子表面刷一层水,撒上白芝麻
用擀面杖擀一下,让芝麻粘的更紧实
3.面饼做好后放在蒸屉上,冷水上蒸锅
盖盖醒发两倍大
水开计时15分钟,再焖两分钟出锅
4.电饼档预热刷油,放入蒸熟的饼子
烙至两面焦黄色即可出锅
5.用刀把千层饼一分为四
装盘食用
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