牛肚要怎么做才好吃（大厨教你牛肚不一样的做法）

大蒜炝牛肚

炝出脆嫩口感，牛肚与大蒜的绝配！

食材

· 350克牛肚

· 50克蒜末

· 10克干辣椒段

· 10克葱花

· 3克盐

· 10毫升生抽

· 10毫升红油

· 15毫升料酒

做法

1 将洗净的牛肚对半切开，再切成条。

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2 锅中注入适量清水烧开，倒入牛肚拌匀，淋入料酒。

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3 焯至牛肚熟透，捞出，沥干水分，装入盘中，备用。

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4 另起锅，淋入红油烧热，倒入蒜末、干辣椒段。

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5 炒片刻，直至散发出香味。

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6 淋入生抽，关火，撒入盐，拌炒均匀，制成调味料。

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7 将炒好的调味料浇在牛肚上。

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8 撒上适量葱花即可。

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